mal(a)i, ne maline

Priprema

1. 1 /slika/190633/
   Ja naravno nisam uspjela pronaći silikonske modle tog oblika, a i nisam na vrijeme isprintala navedeni recept, tako da sam dočepavši se svojih malina, izvela varijaciju na temu…..
2. 2 /slika/190634/
   Obložite staklene ili neke druge zdjelice prozirnom folijom. Otopite na pari čokoladu za kuhanje i premažite unutrašnjost zdjelice obložene folijom. Stavite da se ohlade i ponavljajte postupak dok ne dobijete odgovarajuću debljinu glazure.Kod mene su zbog te folije bombice ispale „zgužvane“, ali im je to iako je zapravo nedostatak, dalo određeni šarm.
3. 3
   Dok se glazura hladi, napravite biskvit.Istucite žutanjke sa šećerom, dodajte rastopljeni maslac i brašno, sa kakaom i praškom za pecivo. Na kraju dodajte snijeg od bjelanjaka, od svih jaja navedenih u receptu. Pecite desetak minuta na 200*C u velikom plitkom limu, na papiru za pečenje. Lim mora biti dovoljno velik da kasnije iz biskvita možete izrezati 6 krugova promjera jednakog promjeru zdjelica koje ste odabrali.
4. 4
   Dok se biskvit hladi krenite s mousseom. Maline pospite s 2-4 žlice šećera, ovisno o tome koliko slatko želite i lagano kuhajte da se raspadnu i dobijete gusti sok. Takvog ga procijedite da biste se riješili sitnih sjemenki i ostavite da se hladi.
5. 5
   Namočite želatinu.Istucite žumanjke sa 4 žlice šećera na pari i polako dodajte u to mlijeko, pa još malo tucite na pari, ne dopustite da provrije i na kraju dodajte u to namočenu želatinu da se rastopi.
6. 6
   Pustite i to da se hladi, pa otopite preostalih 1oo gr čokolade.
7. 7
   Sad istucite šlag od vrhnja za šlag, ulijte polako u njega smjesu od jaja i mlijeka i podijelite na dva dijela. U jedan dodajte otopljenu čokoladu, u drugi sok od malina.
8. 8 /slika/190640/
   Imate dvije mogućnosti. Pričekati da se smjese počnu stvrdnjavati pa ih puniti u vrečicu i istiskivati u zdjelice ili ih još tekuće, što sam ja učinila ulijevati istovremeno u čokoladom obložene zdjelice pustiti da se stisnu u njima.U kremu ubacite pokoju cijelu malinu i malo čokoladnih strugotina ili komadića čokolade.
9. 9
   Kad se krema stvrdne poklopite zdjelice krugovima izrezanim od biskvita.
   I sad kad je sve konačno hladno i biskvit se primio kreme, sve je prenoćilo, dolazi veselje. Da biste bombice izvadili iz zdjelica, treba ih malo umočiti u vrelu vodu, a opet ne previše jer se čokolada počne topiti, čitav čokoladni oklop se počne odvajati od kreme ispod njega…....uglavnom, igrajte se!