Tufahijica
Malaga Sladoled
/slika/191518/Priprema
-
1
Prvo u rum potopiti grozdjice i ostaviti ih da stoje u njemu jedno 3-4 sata.
-
2
Secer i zumanjke umutiti u gustu i svijetlu masu.
-
3
Mlijeko ugrijati gotovo do tacke vrenja (znaci ne treba prokuhati) i dodati ga u smjesu zecera i zumanjaka neprestano mijesajuci.
-
4
Nastalu smjesu kuhati na pari dok ne pocne da se zgusnjava i tada u nju dodati ocijedjene grozdjice. Sve promijesati i ostaviti da se ohladi.
-
5
Umutiti slatko vrhnje i dodati ga u ohladjenu smjesu sa grozdjicama.
-
6
Dodati aromu ruma i vanilije. Sve lagano promijesati, sipati u posudu i staviti u zamrzivac da se zaledi.
-
7
Povremeno mijesati kako bi izbjegli eventualne kristalice leda.
Sastojci
- 150 gr grozdjica
- 2 dcl tamnog ruma
- 4 zumanjka
- 50 gr secera
- 2,5 dcl mlijeka
- 4 dcl slatkog vrhnja
- 1 kasikica arome ruma
- 1/2 kasikice arome vanilije
Ostalo
Grupa jela
-
Dodatne oznake
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
21 komentar do sada…
Baš ga planiram napraviti,samo da li se vrhnje izmiksa u šlag,ili samo dok se ne počne zgušnjavati? hvala
deejay, vrhnje se izmiksa u slag, al ne da slag bude precvrst, odnosno da se ne pretvori u maslac.