Milicza
/slika/43175/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
Odvojite bjelanjke od žutanjaka i miksajte ih sa šećerom, dok ne dobijete čvrst snijeg. U snijeg dodajte žutanjke, ostale satojke i pecite u modelu za tortu, na papiru za pečenje.
-
2
Kad je biskvit pečen, prerežite ga na pola.
-
3
Želatinu potopite i ostavite da nabubri.
-
4
Instant kavu rastopite u par žlica vrele vode.
-
5
Miksajte slatko vrhnje, kad je čvrsto, dodajte rastopljeni želatin (zgnječite ga na slaboj vatri), podijelite masu na dva dijela.
-
6
U jedan dio dodajte rastopljenu čokoladu, a u drugi dio instant kavu.
-
7
Složite na dno modle za tortu prvo koru, natopite je blagom kavom, namažite na nju kremu od kave, stavite drugu koru, pa i nju namočite, pa stavite kremu od čokolade, poravnajte.
-
8
Za ukrase možete napraviti dekoraciju od čokolade kao što je to prikazano i objašnjeno u receptu Tortica ,koju sam ja radila ili možete ukrasiti po svome ukusu.
Posluživanje
Ukrasiti se može i ulupanim slatkim vrhnjem, prženim listićima badema, čokoladnim mrvicama i slično. Naravno, pošto moja sestra obožava mocca torte, tako sam ja odabrala i sastojke, vi u smjesu slatkog vrhnja možete dodati ili likere ili voćne kaše i slično. Ja sam ukrase radila sa njemačkom bijelom čokoladom “Amanie”od tvrtke “Chocoladen Manufaktur”, odlično mi se rastapala i nije bilo problema sa izradom ukrasa, ako se čokolada pregrije, onda može postati grudasta i gumasta, u tome slučaju dodajte u nju žlicu ulja i biti će sve u redu.
Sastojci
Biskvit
- 6 kom jaja
- 8 žlica šećera u prahu
- 4 žlice brašna
- 3 žlice prženog mljevenog neslanog kikirikija
Krema
- 1 l slatkog vrhnja
- 4 lista bijele želatine ili dolcela instant želatine u odgovarajućoj količini
- 3 žlice instant kave
- 20 dag plemenite čokolade, sa najmanje 70% kakao udjela
Ostalo
- par žlica kave pomiješane sa mlijekom za natapanje biskvita
- 20 dag bijele čokolade
- 30 dag plemenite tamne čokolade
Ostalo
Grupa jela
-
Dodatne oznake
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
24 komentara do sada…