Evo i moje verzije mađarice koju moja obitelj obožava:
Sastojci
Priprema
Priprema tijesta
Cijela jaja, vrhnje, margarin i šećer dobro izmiksati dodati brašno pomješano sa praškom za pecivo i umjesiti glatko tijesto, oblikovati valjak i rezati 9 jednakih djelova koje ponovo vagnuti ,jedan po jedan, da budu svi iste težine.Složiti ih na tacnu i pokriti prozirnom folijom da se ne suše i da se ne stvori korica na tijestu. Razvaljati jedan po jedan komad na papiru za pečenje koji posipamo brašnom, veličine 30X32cm (velika tepsija iz štednjka). Kore peći na temperaturi 150°C.
Priprema kreme
6 dl mlijeka i margarin staviti na vatru da zakipi. Ostatak hladnog mlijeka, kakao,brašno i šećer promješati pa sve uliti u kipuće mlijeko , kuhati uz stalno mješanje na laganoj vatri dok se zgusne kao puding , maknutu sa vatre i umješati vanilin šećer.
Posluživanje
Kore razvaljam na papiru za pečenje, preko plastične folije, te ju prenesem sa papirom na preokrenutu tepsiju. Po potrebi posipam brašnom koru dok ju razvlačim da se ne prima za papir ili foliju.
Kremu sam probala raditi po savjetu mrvice77 tako da sam šećer prvo karamelizirala a onda sve radila po receptu i mogu reći da je okus super.
Preporučam onima tko voli karamel da tako radi.
obožavatelj mađarice, nigdje ne piše koliko kora, meni i mojima bolja verzija upravo ta koju radim, probala i sa karameliziranim šećerom, akao sam i napisal u receptu. Nisam ni napisala da je to PRAVA mađarica. Sve verhzije su prave. O ukusima se ne raspravlja.
Draga Vera vidim da do sada nisi radila originalnu mađarice. Kao prvo ,"Mađarica" ima samo tri kore a za kremu se prvo karamelizira šećer sa malo brašna i zatim se dodaje mlijeko i kuha dok se ne zgusne. Kore se filaju sa ohlađeno kremom te se kolač optereti do idućeg dana.
46