Danas je ručak bio po želji moga muža. Tražeći recept za ovakav gulaš ovde na ovim stranicama nisam našla, bar ne pod ovim nazivom. Krstareći internetom na jednoj drugoj stranici koja između ostalog ima deo i o kuvanju našla sam ovaj recept. Osoba koja je ostavila recept je pod nicom Jomica. Prvoklasan je ni sekund nisam pogrešila što sam ga odabrala.
Danas je ručak bio po želji moga muža. Tražeći recept za ovakav gulaš ovde na ovim stranicama nisam našla, bar ne pod ovim nazivom. Krstareći internetom na jednoj drugoj stranici koja između ostalog ima deo i o kuvanju našla sam ovaj recept. Osoba koja je ostavila recept je pod nicom Jomica. Prvoklasan je ni sekund nisam pogrešila što sam ga odabrala.
Sastojci
Priprema
Meso iseći na kocke 3-4 cm jednake veličine.
U jednu šolju sipajte mlake vode i u njoj razmutite 3 kašike brašna paziti da masa bude glatka i bez grudvica.
Napravite poseban mađarski začin tako što ćete beli luk, slaninu, peršunov list i ako želite ljući gulaš ljutu papričicu sitno iseckati i tome dodati kim.
Na zagrejanoj masti propržiti sitno seckani luk, lovorov list i biber u zrnu. Dodajte Vegetu i dobro promešajte.
Kada luk omekša i postane staklast dodajte pripremljeno meso. Kada meso porumeni sa svih strana sklonite posudu sa štednjaka i dodajte alevu papriku- ne sme da zagori. Zatim vratite posudu na štednjak i kada aleva paprika pusti boju naliti vodom, ali samo da meso ogrezne u njoj.
Kada prokuva, smanjiti temperaturu i kuvati u poklopljenoj posudi sve dok meso ne omekša. Povremeno nalivati vodom, ali samo da meso lepo ogrezne u njoj.
Dodati “klajster” u gulaš, dobro promešati i kuvati da se izgubi miris brašna. Dodati posebno spremljen mađarski začin. Kuvati dok začin ne pusti miris i meso ne omekša do kraja.
Posluživanje
Poslužiti uz kuvanu pastu ili kuvani krompit ili kuvani pirinač.
Kako je recept iz 2008 godine, kada još uvek nisam znala ovo što sada znam, sadrži i vegetu. Već prilićan broj godina unazad ne upotreblajvam vegetu uopšte. Pozdrav
25