Mađarski gulaš

Priprema

Vrijeme pripreme:

120 min

1. 1
   Meso iseći na kocke 3-4 cm jednake veličine.
2. 2
   U jednu šolju sipajte mlake vode i u njoj razmutite 3 kašike brašna paziti da masa bude glatka i bez grudvica.
3. 3
   Napravite poseban mađarski začin tako što ćete beli luk, slaninu, peršunov list i ako želite ljući gulaš ljutu papričicu sitno iseckati i tome dodati kim.
4. 4
   Na zagrejanoj masti propržiti sitno seckani luk, lovorov list i biber u zrnu. Dodajte Vegetu i dobro promešajte.
5. 5
   Kada luk omekša i postane staklast dodajte pripremljeno meso. Kada meso porumeni sa svih strana sklonite posudu sa štednjaka i dodajte alevu papriku- ne sme da zagori. Zatim vratite posudu na štednjak i kada aleva paprika pusti boju naliti vodom, ali samo da meso ogrezne u njoj.
6. 6
   Kada prokuva, smanjiti temperaturu i kuvati u poklopljenoj posudi sve dok meso ne omekša. Povremeno nalivati vodom, ali samo da meso lepo ogrezne u njoj.
7. 7
   Dodati “klajster” u gulaš, dobro promešati i kuvati da se izgubi miris brašna. Dodati posebno spremljen mađarski začin. Kuvati dok začin ne pusti miris i meso ne omekša do kraja.