notsoevil notsoevil recept 05.09.2009.
Akcije

Ludi šeširdžija :)

Nema nekog razumnog opravdanja za ovaj naziv … bit će da sam ja ludi šeširdžija (mada vas ne zovem na čaj :lol: ) jer cijeli dan skakućem po kuhinji u potrazi sa savršenim jelom s crnim grahom. Inače su mi draže lokalne vrste graha, ali ovaj je navodno vrlo zdrav i često nekim čudom završi u mojoj košarici. Kombiniranjem s tofuom i sezonskim povrćem nastalo je ovo – (n)i varivo (n)i složenac – ali superfino.
ludi sesirdzija :) /slika/216465/

Priprema

  1. 1
    Properite grah, namočite ga preko noći te skuhajte (u novoj vodi, ne u onoj u kojoj se namakao). Ja sam ga kuhala na sljedeći način: kada je voda zakuhala, ocijedila sam ga i stavila u novu vodu. U drugoj vodi se kuhao cca 70 min; 10ak min prije kraja kuhanja sam ga posolila i dodala mu usitnjen lovor i mentu.
  2. 2
    Dok se grah kuha, pripremite ostalo. Naribajte tofu, dodajte mu očišćen i nasjeckan/protisnut češnjak, usitnjeni ružmarin i ljute paprike onoliko koliko volite da vam je jelo pikantno. Izmiješajte sa žlicom-2 maslinovog ulja i ostavite da se marinira.
  3. 3
    Oprane i osušene paprike i patlidžan ispecite u pećnici (ovdje 15-20 min na 200°C). Ostavite ih 15ak min u poklopljenoj posudi da se prohlade te ih ogulite (paprikama uklonite sjemenke). Narežite po želji – ovdje na kraće trakice.
  4. 4
    Kuhan grah ocijedite te izmiješajte s tofuom i povrćem. Ukoliko je potrebno, još dosolite/začinite.
  5. 5
    Smjesu rasporedite u malo pouljene posude i stavite u pećnicu na 180°C na 15ak min, da se okusi prožmu.

Posluživanje

Poslužite toplo uz sezonsku salatu.
Napomena A: upotrijebila sam 4 domaće rog paprike, ne tako velike kao one ‘industrijske’.
Napomena B: moje ‘malo’ kod začina vrlo je relativno :) ovdje sam, u nedostatku pametnije mente, istresla sadržaj vrećice čaja od mente.
Evo i odlične izvedbe i super priče by pivce i njen pomoćnik … tj pomoćnica. :))

Sastojci

  •  2 dl crnog graha
  •  150-200 g dimljenog tofua
  •  3-4 rog paprike (*A)
  •  1 manji patlidžan
  •   soli prema potrebi
  •  malo mente (*B)
  •  malo lovora
  •  malo ljute mljevene paprike (ovdje mak. bukovca)
  •  2-3 režnja češnjaka
  •  nekoliko iglica ružmarina
  •  2-3 žlice maslinovog ulja

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

35 komentara do sada…

  1. zazu 09.09.09.12:52
    Akcije
    26 Zaista odlično..i ludo ime jela..
  2. notsoevil 09.09.09.17:27 offline
    Akcije
    27 :) hvala vam. nama je jako fino … nije tekuce kao varivo, dodje vise kao neka vruca salata … uh, al’ znam objasnit … :))
  3. ivannna 11.09.09.11:48 offline
    Akcije
    28 Odlican recept!!
  4. notsoevil 12.09.09.07:53 offline
    Akcije
    29 :) hvala ti.
  5. pivce 11.03.10.19:47
    Akcije
    30 :))))))))) klik i još i moj pomocnik veselim se sutrašnjem ručku jako jako!!! :)
  6. notsoevil 11.03.10.21:21 offline
    Akcije
    31 :))))) totalno si me odusevila!!!! hvala ti na povjerenju, odlicnoj prici i super varijanti! ozujski zeko rules! :))
  7. pivce 12.03.10.11:25
    Akcije
    32 :))) ja sam bila poslusala Zeca pa sam zbilja stavila i crni i bijeli grah i soju i lecu i zeleni grah :D nisam se mogla odlucit sto cu kuhat pa sam skuhala sve! uz to sam napravila i namaz i juhu :)
    i da ti iskreno kazem drago mi je da sam isla raditi ovo jelo jer sam kupila dimljeni tofu i savrsen mi je. bar od te marke sto sad sve kupujem! dragome sam rekla da si ima kobase u skrinji pa neka si skuha za prilog i svi sretnii :)))
  8. notsoevil 13.03.10.07:43 offline
    Akcije
    33 ma zeko je car! :)) mom dragom su ok i dimljeni tofu i dimljeni seitan … nije da mu bas objasnjavam sto jede, ali svidja mu se :D
  9. pivce 15.03.10.11:00
    Akcije
    34 samo da znas da smo cijeli vikend imali meni iz zemlje cudesa :D super je bilo, odlicno! dimljeni tofu je savrseno odgovarao u toj kombinaciji i sad cu ga kupovat stalno (ajme meni bankrotirat cu od te zdrave hrane)
  10. notsoevil 16.03.10.07:31 offline
    Akcije
    35 :) bas me veseli! a mi smo se jucer preselili u tvoju sumu … :))
Pogledaj sve komentare

Slični recepti