![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Losos u školjkama
Malo svečane egzotike mogu si dopustiti i početnici. Ovaj je recept samo naizgled mnogo složeniji nego što u stvarnosti jest. Imat će naročit okus priredite li na ovaj način lososa za dvoje.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 10.12.2003.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 50 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 422 kcal / 1764 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.33 (3 glasa)
Sastojci za 6 osoba
| 500 g | fileta lososa |
|---|---|
| 300 g | krumpira |
| 50 g | maslaca |
| 1 | jaje |
| 1 | žumance |
| 6 | ljuštura školjki |
| 50 g | parmezana |
| Za bešamel umak: | |
| 50 g | maslaca |
| 30 g | brašna |
| 200 ml | mlijeka |
| 200 ml | ribljeg temeljca |
Priprema
- Filete lososa kuhajte u posoljenoj vodi oko 8 minuta.
- Oguljeni krumpir skuhajte, propasirajte, umiješajte maslac, jaje i žumance i sve dobro izmiješajte.
- Pripremite bešamel od maslaca, brašna, mlijeka, temeljca u kojem ste kuhali filete lososa i po potrebi posolite.
- Na rubove školjki štrcaljkom nanesite pripremljeni krumpir, u sredinu stavite po žlicu bešamela.
- Preko toga rasporedite kuhane filete lososa koje ste narezali na manje komadiće i prelijte ostatkom bešamel umaka. Pospite naribanim parmezanom i kratko zapecite u pećnici na 200°C.
Posluživanje
Jelo poslužite uz razne vrste zelenih salata (riga, matovilac, radič).
Savjet
Umjesto u školjke, krumpir možete staviti na podlogu od povrća, npr. ploške tikvica, patlidžana, paprika, rajčica.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 31,00 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 15,00 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 1,00 | - | - |
| Ukupno masti | g | 25,00 | - | - |
| Kolesterol | mg | 166,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 808,00 | 20 | 16 |
| Niacin | mg | 13,00 | 93 | 65 |
| Vitamin C | mg | 7,00 | 9 | 8 |
| Vitamin D | IU | 200,00 | 100 | 100 |
| Kalcij (Ca) | mg | 209,00 | 21 | 21 |
| Fosfor (P) | mg | 425,00 | 53 | 53 |
| Kalij (K) | mg | 699,00 | 19 | 19 |
| Natrij (Na) | mg | 405,00 | 17 | 17 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
1 komentar
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Ovaj recept, pak, rado ću iskušati.