U kategoriji: Umaci, dipovi i salatni preljevi

Losos u finom umaku

Dok nisam naišla na ovaj recept i malčice ga poboljšala, umak je tata donosio iz Švedske, ali sad ga pravim i uživam u njemu do besvijesti. :)

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution (Imenovanje)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

Objavljeno:: 24.06.2008.

Autor: Holly: Zagreb, Hrvatska

: Trenutna ocjena 4.88 (8 glasova)

Tagovi (5)
Komentari (8)

Sastojci

Umak
200 g	dimljenog lososa; tanko narezati
	mladi krumpir; oprati, skuhati i oguliti
	kopar (po želji)
2 žlice	Podravka senfa estragon
2 žličice	tekućeg meda
1 žličica	šećera
1	žumanjak
2 žlice	bijelog vinskog octa
	sol, papar
6 žlica	extra djevičanskog maslinovog ulja
2 žlice	kopra; sitno nasjeckati

Priprema

Za umak, u zdjelici pomiješajte sve sastojke, a onda polako uz miješanje dolijevajte ulje.
Dodajte i kopar i sve dobro promiješajte.

Posluživanje

Na tanjuru aranžirajte losos, umak i krumpir (po želji ga radi atraktivnijeg izgleda možete uvaljati u kopar). I voila, dobili ste lagani ručak za dvije osobe ili predjelo za 3 osobe.

Izvor: L. Bremness-Sve o bilju
U izvorniku stoji: francuski senf, 1 žličica meda (stavila sam 2 žličice i dodala šećer jer umak mora biti slatkasto-kisel, pa je sad taman.). Također sam dodala extra djevičansko maslinovo ulje jer je puno finije za ovo jelo od običnog. Ostalo je isto.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

8 komentara

#1 24.06.2008., Broccoli

da, znao sam da je kopar :) tim bolje, krompiri s koprom imaju odlicnu aromu. Umak me je odusevio, prisvajam ga ;)))
#2 24.06.2008., manuela-g

bože dragi kak sam ja pametna :P
#3 24.06.2008., Holly

Umak je mrak. Broccolli, javi se kad ga probaš, sigurna sam da će ti se svidjeti. Mi smo doma ludi za istim. :)
Inače ga Šveđani jedu uz gravlax. To je njihovo popularno jelo u kojem se losos marinira dan-dva, a onda se često poslužuje uz ovaj umak. Kod nas je nemoguće naći svježi losos, pa je ovo sjajna alternativa.
#4 24.06.2008., Aka

Gravad lax je stvarno nesto sto samo ovdje u Svedskoj ima, ukusno je da boli glava. Moja djeca obozavaju.
#5 24.06.2008., rijeka

Holly i kod nas je sve teze naci svjezi losos za praviti gravad, pa kupujemo gotovi, prije smo uvijek pravili sami za Bozic i Uskrs. Ovo za umak si se super sjetila :)
#6 24.06.2008., netherland

odličan recept
#7 25.06.2008., maxiene

losos i kopar se fino slazu.
bas dobra kombinacija sastojaka za riblji sos. iduci put kad kupim lososa, probam ga sa ovim sosom.
#8 29.06.2008., Holly

Hvala svim ljubiteljima lososa na komentarima. :))))