Mom mužu najdraži prilog, pa sam ga zato još malo dotjerala prema njegovom ukusu. Može se raditi s grahom iz limenke (brža varijanta) ili s običnim grahom ako imate malo više vremena. Bilo kako bilo, probajte!
Mom mužu najdraži prilog, pa sam ga zato još malo dotjerala prema njegovom ukusu. Može se raditi s grahom iz limenke (brža varijanta) ili s običnim grahom ako imate malo više vremena. Bilo kako bilo, probajte!
Sastojci
Priprema
Ako radite s grahom koji nije iz limenke, nakvasite ga preko noći, skuhajte tako da prvu vodu bacite nakon 15-ak min kuhanja. U drugoj vodi ga kuhajte dok ne omekša, sa solju i lovorovim listom, pazite da se ne prekuha (raspuca).
Kada je kuhan, procijedite ga, ali tekućinu u kojoj se grah kuhao ostavite, trebat će vam još.
U posebnoj posudi pirjajte na sitno nasjeckani crveni luk na malo maslinova ulja. Dodajte mu bijeli luk, mrkvicu, pirjajte još malo.
Dodajte kiselu papriku nasjeckanu na komade, potom i nasjeckane pelate i tekućinu iz njih.
Začinite solju i paprom, dodajte feferon nasjeckan na kolutiće i pustite da pusti sokove.
Dodajte ajvar i ujednačite smjesu - o tome kakav ajvar stavite ovisit će i ljutina, dakle probajte, pa vidite. Ja sam imala pravi domaći iz Makedonije :)
Ubacite grah - ovako to treba izgledati.
Premjestite u posudu u kojoj ćete peći, najbolje neku zemljanu. Ako će biti grah s kobasama, poslažite ih na vrh. Ako je veggie, to je to.
Zalijte da ogrezne s tekućinom u kojoj se kuhao grah (ako je bio iz limenke, običnom vodom).
Zapecite u unaprijed zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva nešto više od pola sata do 45 min, ovisno o tome jesu li vam gotove kobase. Tekućina bi također trebala ispariti.
Gotovo!
Posluživanje
Fino ide uz zelenu ili kupus salatu, a može biti prilog pohanom mesu, jesti se s kobasama ili sam.
5