Moj profil
Sneca
11.10.2008.

Ljute palačinke

3

...za one koji vole hot…

...za one koji vole hot…

Sneca
11.10.2008.

Sastojci

10 palačinki
300gr kulena
1.glavica crnog luka
2 čena belog luka
300gr paradajza
2 crvene paprike
1 crvena ljuta papričica
tabasko-sos
200gr kukuruza iz konzerve
vegeta,biber
maslinovo ulje
morski (muškatni) oraščić

Priprema

1.

Sitno seckan crni i beli luk, kao i kobasicu propržiti na masl.ulju.

2.

Dodati sitno seckanu papriku, oljušten i seckan paradajz (može i pelat) i ljutu papričicu, vegetu i morski oraščić,pa krčkati 10-15 minuta.

3.

Procediti kukuruz i dodati da se ukrčka sa povrćem i kobasicom.

4.

Palačinke koje možete pripremiti i ranije (predlažem recept koji je dao Vrganj)premazati tabasko sosom (ili ne ukoliko ne volite suviše ljuto) i puniti filom, pa uvijati.

Posluživanje

Servirati ukrašene začinskim biljem i paradajzom,tople,a možete ih i dobro ohladiti pa služiti i kao hladno predjelo.

7

Za ljubitelje stvarno ljutih specijaliteta od ljute paprike (moj autorski tekst objavljen pre više godina u časopisima):http://www.blogoye.org/vrganj/ :-)

Sneca, dobrodošla u Klub ljubitelja ljutih paprika. :-) Jednom kada čovek zavoli ljutu hranu, posle ne može bez nje. Ova godina baš nije bila pogodna za ljute paprike (svaki treći feferon ima kakvu takvu ljutinu). Malo su ljuće one okrugle male ljute paprike. Jednom sam probao tabasco sos i moram priznati da sam bio pomalo razočaran (iako izuzetno cenim način/tehnologiju pripreme ovog sosa). Posebno volim da potopim tucanu ljutu papriku u 2-3 puta veću količinu posoljene vode, ulja ili 3 % sirćeta i da je ostavim da stoji dan-dva. U najlepšem sećanju ostale su mi sremske ljute paprike koje sam kupovao u Zemunu (npr. mlevena ljuta paprika je toliko ljuta da se ljutina oseća u nosu i kada se prolazi pored tezge gde prodavac puni kesice za maloprodaju). :-) Ako nekoga interesuje, može se pronaći dosta recepata za pripremu Jerk marinada sa Kariba. :-)))

hot uvek prija