branka- branka- recept 28.11.2008.
Akcije

Ljute lignje sa zacinima na dva nacina

Ovo ili ovakvo nesto sam probala prosli tjedan u jednom kineskom restoranu u kojem radi moja Andjela.Odusevila sam se okusom, a recept sam dobila tek sinoc i nisam mogla iscekati dok ga oprobam. Okus je izuzetan, prekrasan, a zacini dosta slicni nasim koje koristimo. Nije nacin na koji ja inace spremam ribu, ali za promjenu je stvarno odlicno.
Ljute lignje sa zacinima /slika/108635/

Priprema

  1. 1
    Najprije se napravi smijesa od tijesta tako da pomijesamo obje vrste brasna zajedno sa vodom i malo ulja.
    Tijesto treba biti gusce nego za palacinke.
    Lignje pripremiti, izrezati na komadice i svaki komadic na unutrasnjoj strani malo zarezati da dobijemo oblike malih rombova.
    Ovo pomogne osim izgleda i da lignje budu mekse.
    Cesnjak, mladi luk i ljutu papriku sitno narezati.
    Staviti ulje u wok da se grije i svaki komadic lignje umociti u smjesu pa staviti u vrelo ulje.
    Poprzene lignje staviti na papirne maramice da popiju ulje.
    Kada smo sve poprzili, isprazniti wok od ulja i dodati mu sve pripremljene zacine, zaliti lagano sa kineskim vinom od kuhanja, dobro popapriti i dodati toj smjesi lignje.
    Kratko kuhati da se zacini prozmu, promijesati i servirati .
  2. 2
    Posto sam imala malo vise liganja, polovicu sam radila na drugi nacin, dosta slican, ali vise prilagodjen mojoj, a vjerujem i vasoj kuhinji.
    Lignje nisam mocila u tijesto, vec onako gole stavila u vrelo maslinovo ulje.
    To sam radila u nekoliko tura.
    na kraju sam dodala sve iste sastojke, samo sto sam kinesko vino zamjenila bijelim suhim vinom.Pustila sam samo da se vino ukuha , a na kraju dodala samo zlicu krusnih mrvica.
    Fantasticno.

Posluživanje

Wok se ne smije pretrpavati namirnicama, a sta god u njemu da radimo mora biti vreo,ne vruc, nego bas vreo.
Zao mi je sto vam ne mogu dati bolje omjere od ovih, ali i ja sam ih bas ovako dobila, pa po zelji dodajte ili oduzmite.

Sastojci

  •  ista kolicina obicnog brasna
  •  ista kolicina self raising brasna
  •  po potrebi vode
  •  malo ulja
  •   sol
  •  500g vecih liganja ociscenih od koze (bez krakova)
  •  4 cesnja cesnjaka
  •  dosta crnog papra, svjeze mljevenog
  •  2-3 ljute paprike (po zelji)
  •  2-3 komada mladog zelenog luka
  •  malo kineskog vina za kuhanje
  •  malo ulja

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 3.322
    • Omiljen 30
    • Komentiran 18
    • Kako je drugima ispalo 1

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

18 komentara do sada…

  1. Godiva 28.11.08.16:04 offline
    Akcije
    9 Savrseno :)
  2. notsoevil 28.11.08.16:29 offline
    Akcije
    10 fino, volim pikantna jela :) probat cu varijantu bez brasna …
  3. senka27 28.11.08.20:44 offline
    Akcije
    11 Fantasticni zalogajcici :)
  4. tanjalove 28.11.08.23:01
    12 A i ovo ćemo provat ;)
  5. dalmatino 29.11.08.02:37
    13 #12 Ni govora!
  6. tanjalove 29.11.08.09:19
    14 #13 :P !
  7. okusPokus 12.03.10.20:48 offline
    Akcije
    15 Isprobala sam samo drugi dio recepta jer mi se činilo da je to laganija varijanta i receptu dajem čistu peticu :))))))))
  8. okusPokus 12.03.10.20:49 offline
    Akcije
    16 I više od petice:))))))
  9. branka- 12.03.10.20:49 offline
    Akcije
    17 Hvala draga moja ;)
  10. cvijetic8 12.03.10.22:37
    Akcije
    18 Veoma zanimljiv recept :)
Pogledaj sve komentare

Slični recepti