Ljubavni Rustični Kiš

Priprema

Vrijeme pripreme:

100 min

1. 1
   PRIPREMA TIJESTA:
   Staviti u posudu brasno, so i hladan maslac (izrezan na listiće). Napraviti sa prstima prvo mrvičasto, a zatim uz dodatak vode i jajeta, tvrdo i kompaktno tijesto. Oblikovati ga u kuglu, zamotati ga u prozirnu foliju i staviti u frižider 30 minuta.
2. 2 /slika/290896/
   PRIPREMA NADJEVA:
   Obariti blitvu i usitniti je. Umutiti jaja i u tu masu dodati narendani sir, blitvu i mileram.
3. 3 /slika/290895/
   IZRADA KIŠA:
   Tijesto podijeliti na dva dijela.
4. 4 /slika/290893/
   Radnu površinu pobrašniti i na njoj razvaljati prvi dio tijesta. Na tijesto utisnuti naopačke kalup u kome će se kiš peći i odsjeći višak tijesta. Ovu gornju koru ostaviti sa strane i preći na izradu donje kore. foto prikaz postupka
5. 5 /slika/290891/
   Drugi dio tijesta razviti u okruglom obliku, koji mora biti veći od kalupa. U kalup položiti tijesto tako da prelazi preko njegovih ivica. Tijesto utisnuti prstima u ivicu kalupa , a višak odrezati. U ovako pripremljenu podlogu od tijesta sipati nadjev. foto prikaz postupka
6. 6 /slika/290890/
   Na gornju koru utisnuti na nekoliko mjesta kalup u obliku srca. Tako ukrašenu koru staviti preko nadjeva. Žumance i mlijeko umutiti i tim premazom premazati koru. Izvadjena srca poredjati po gornjoj kori i njih premazati premazom. foto prikaz postupka
7. 7 /slika/290888/
   FINALNA IZRADA:
   Kiš peći u prethodno ugrijanoj rerni na 180ºC 35-40 minuta, dok ne dobije zlatno-žutu boju. Pečeni kiš pokriti platnenim salvetom i ostaviti da se tako malo prohladi. Zatim izrezati na kriške, služiti i sa dragim osobama uživati u njegovom ukusu.
8. 8 /slika/290889/
   NAPOMENA:
   Ovaj kiš se može poslužiti kao toplo ili hladno predjelo, večera ili doručak. U svakoj kombinaciji jednako je ukusan.