Lješnjakova potica

Priprema

Vrijeme pripreme:

150 min

Težina:

Složeno

1. 1
   U malo mlake vode dodajte izmrvljeni kvasac, 2 žlice mlakog mlijeka, vanilin šećer i žličicu šećera. Lončić pokrijte i ostavite da se diže.
2. 2
   U toplu zdjelu stavite brašno, šećer i sol. Dodajte žumanjke i jaje razmućeno s mlijekom, rastopljeni maslac, limunovu koricu i dignuti kvasac. Dobro izmiješajte i tucite ili ga izradite električnom miješalicom.
3. 3
   Izmiješano tijesto pokrijte i ostavite dizati na toplom mjestu toliko dugo dok se volumen ne udvostruči.
4. 4
   U međuvremenu načinite nadjev. Lješnjake posložite u veći pleh i stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C 15-20 minuta.
5. 5
   Ogulite im kožicu, sameljite i prelijte ih kipućim mlijekom u kojemu ste otopili polovicu količine šećera. Dodajte limunovu koricu, cimet, rum i med koji ste prethodno lagano zagrijali.
6. 6
   Bjelanjke zajedno s preostalim šećerom istucite u čvrsti snijeg i dodajte ih ohlađenoj smjesi. Na kraju dodajte rastopljeni maslac i sve skupa dobro promiješajte.
7. 7
   Dignuto tijesto razdijelite na dva dijela i svaki razvaljajte na pobrašnjenoj dasci.
8. 8
   Premažite ih pripremljenim nadjevom i savijte.
9. 9
   Savijeno tijesto stavite u namazan pleh, pokrijte i ostavite da se diže 15-20 minuta na toplom mjestu.
10. 10
    Dignute savijače pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 40-50 minuta.
11. 11
    Pred kraj pečenja premažite ih razmućenim jajetom.