Lješnjak torta

Priprema

Vrijeme pripreme:

80 min

1. 1 /slika/28483/
   Odvojiti bjelanjke i sa malo soli, ulupati čvrst snijeg.
2. 2 /slika/28482/
   Lješnjake potpeći u tavici sa debelim dnom, oljuštiti, prohladiti i samljeti . Jedan dio odvojiti za posipavanje torte.
3. 3
   Zagrijati rernu na 190°C.
4. 4 /slika/28481/
   U posebnoj zdjeli kremasto ulupati žumanca sa šećerom. Dodati čokoladu u prahu, mljevene lješnjake , keks i rum i sve dobro izmješati. U gotovu smjesu za tijesto , dodati snijeg od bjelanjaka i izmješati žlicom da se smjesa dobro ujednači. U nauljeni kalup br.25, staviti da se peče oko 40-tak minuta, odnosno onoliko dugo koliko nož ili čačkalica koju smo zaboli u tijesto, ostanu suhi.
5. 5 /slika/28480/
   Gotovo tijesto izvaditi iz rerne, ostaviti da se ohladi.
6. 6
   Dok se tijesto hladi, napraviti kremu. Na pari miješati jaja sa kristal šećerom i čokoladom. Kad se smjesa zgusne, dodati mljevene lješnjake, dobro izmješati i maknuti da se krema malo prohladi. U prohlađenu kremu dodati ulupani maslac sa prah šećerom, miješati dok se masa ne ujednači , a zatim, pažljivo, dodati i ulupanu slatku pavlaku. Staviti na kratko u frižider.
7. 7 /slika/28476/
   Ohlađenu koru presjeći koncem ili oštrim nožem na tri kore. Premazati sve tri kore sa kremom, dobro izravnati i posipati mljevenim lješnjakom.
8. 8 /slika/28474/
   Na malo debljem listu, iscrtati model palme ( možete bilo koji model po vašoj želji), isjeći je tako da palma ostane šuplja. List položiti preko torte i posipati je kakaom. Maknuti list i dekoracija je gotova.
9. 9 /slika/28470/
   Lješnjak torta je spremna za posluživanje.