Uopće neželim niti spominjati koliko je ova mala "zvijerčica" ljekovita … dugo sam čekala da je dobijem, a tko čeka taj i dočeka … a vama, evo recepta za spremanje njenoga napitka ♥♥♥♥♥
1
Kada sam imala 18 godina, na desnoj podlaktici mi se pojavio angiosarkom…benigni srećom. Pila sam napitak od kombuhe spremljen po thetanovom receptu, samo sa različitom vrstom čaja. Umjesto zeleni, spravljali smo ruski, odnosno cejlonski refusni čaj..Za malo više od mjesec dana angiosarkom je nestao, a liječnici su se našli u čudu..na moju sreću dakako..Veoma je osvježavajuć napitak, a kada se pije hladan, iz frižidera, prava je poslastica :) Okusom me je podsjećao na bozu :) Thetan kada dođem u Skoplju ponovo, bi li htjela da mi daš jedan “podmladak” kombuhe?
3
Natasa, moze se spremat i od crnog cejlonskog caja … moja mama je spremala od crnog, ali je meni zeleni bolji … pa od kad te ja cekam da ti dodzes … cuvam ti ja i kaficu ;))) a moze se reproducirati i kombuha uskoro, nadam se … sad je jos mala. Tanja, kombuhu mi dobijamo od prijatelja koji je reproduciraju, pa je dijele dalje i dalje … tako da se kod nas samo tako moze naci.
Dakle, Natasa doooolazi, cuvat cu ti “podmladak” :))))))))))))))
4
Hvala ti na objašnjenju i receptu za kombuha napitak.Nisam nikad čula mada vjerujem u alternativne načine lječenja(na što moja kćer doktorica)samo vrti glavom i misli još jedan mamin klimakterični “izlet u znanost”,više ni ne pokušava da djeluje na moja uvjerenja :)) Tebi puno hvala, sad ću se dati u potragu za kombuha gljivom ako je to uopće gljiva.Mogla bi joj dati ime Osmjeh jer sigurno će ti osmjeh zasjati na licu ako ozdravi onaj kome je to potrebno.
5
Pitija, ovaj napitak je kod toliko udomacen, da ga cak i flasiraju i prodaju po vecim supermarketima. Nemoramo biti bolesni da bi ga pili … strasno je osvjezavajuci i neznam zasto bi ga doktori negirali, kad je sposobnost ljekovita, ove gabe(gljive), priznata svugdje u svijetu … ovo sto sam ja napisala je samo proces njegovog proizvodstva … hvala bogu sto ga imam. Inace se na internetu mogu naci sajtovi, gdje se detaljnije opisuje kombuha … u alternativu se inace uopce nerazumijem i cudno mi je sto je svrstavaju u alternativu , ali to je to :))) Meni je ona supeeeeeer :))))))))))))
6
A evo i kombuha napitka flasiranog i spremnog za siroku upotrebu klikni ovdje. Inace je u proizvodnji u vecim kolicinama od skoro, prije se prodavala samo u prodavnicama zdrave hrane, a sada je ima svugdje po vecim supermarketima – barem je tako ovdje u Skopju … kad mogu biti gazirana pica, zasto ne i ovaj svjetski poznati, ljekoviti i osvjezavajuci napitak :)))))))))
7
pa meni se čini da ja jedina nisam skužila recept :( točku 4. opće ne kužim… “ova tibetska kombucha vadi iz njezine tegle” ja ne kužim šta da izvadim iz tegle? zbunj :( ajd, nježno mi objasni, thetanice :))) hoću i ja to probati! moram priznati da nisam čula, ali kad je toliko hvalite, moram i ja… :) pusa
8
E sad si me podsjetila na mene, kad sam je ja prvi put ugledala u zivotu, tako sam bila zabezeknuta i nisam mogla se iznacuditi mami zasto je TO vadila iz tegle i prala ga bozeeeeeee svasta … Naime moja je majka dobila od njene drugarice, kojoj je kombuha porasla i (to je onaj bljedunjavi kao zamotuljak sto lezi na povrsini tegle – vidi gore sliku – tik ispod gaze) pocela se odvajat – reproducirat… Kombuha inace pliva na povrsini caja i siri se cijelom povrsinom tekucine. U tu tekucinu ispusta hranjive sastojke koji se nakon 8 dana procijede iz tegle i konzumiraju, a njoj ( nasoj vrijednici) se stavlja novi caj i odkako smo je ocistili tj.oprali, vracamo nazad u njenu teglu sa novim cajem i sve tako …
9
Inace, kod nas vec postoje firme koje kombuhu bas industrijski upotrebljavaju njene proizvode, tako da vec mozemo naci i ove bombonice , sa okusom limuna, punjene kombuha sirupom. Meni je bas drago sto je imam u domacem proizvodstvu … malo ali vrijedno :)))))))))))))))))))))))
10
hehe kombucha razvila neku svoju vlastitu inteligenciju :D ja još uvijek ne kužim šta je kombucha? jel to nešto što nastane u procesu toga da čaj pustiš sa strane da stoji? ili si ti to nešto ubacila unutra? vidim da nema na popisu… kombucha vremenom nastane? zašto se zove kombucha, dovraga hehe…
11
Drugi nazivi: Kombuha, japanska gljiva, kombuku, gljiva za dugovecnost, kargašok caj, cembuja orijentalis
Opis: Kombuha gljiva je široko poznata u svetu. Zovu je ruskom, japanskom, kineskom, indijskom cajnom gljivom. Samo ime kombuha je japanskog porekla. Cajnu gljivu zapravo cini simbioza dve vrste organizama: gljiva (kvasci) i bakterija sircetnog vrenja. Kvasci iz šecera stvaraju alkohol, a bakterije taj alkohol koriste kao izvor energije i pretvaraju ga u sircetnu kiselinu. Pri tom kvasci saharozu pretvaraju u glukozu i fruktozu i time omogucuju bakterijama da stvaraju glukonsku kiselinu, koja štiti kvasce od konkurentnih mikroorganizama. Vrsta kvasaca koja ucestvuje u ovoj simbiozi zavisi od geografskog podrucja u kome se cajna gljiva gaji.
Kombuha, … iako joj u imenu stoji rec „gljiva”, nije samo to. Naime, to je smesa razlicitih organizama, ukljucujuci i lišaj, kvasac i neke bakterije (bacterium džylinum, bacterium gluconicum, acetobacter ketogenum), kao i pichie fermentantsa. Gradena je u obliku višeslojne membrane, sivkaste boje i ne jede se.
Kombuhom se naziva debela, sluzava, smeda navlaka pihtijaste mase koja pliva na površini zasladene tecnosti, koju nakon fermentacije koristimo kao cajni napitak, ali takode i kao kiselinu koja se može koristiti kao zacin umesto sirceta. Citav proces se odvija u staklenoj tegli. Može se staviti u obicnu, zasladenu vodu i tada ima ukus obicnog sirceta. Ime je dobila upravo po tome što se stavlja u ohladene cajne napitke od raznih lekovitih bljiki. U tecnosti se drži nekoliko dana, dobro zatvorena, dok se ne postigne željena kiselost, a to se meri lakmus papirom.
Izuzetno je važno da napitak bude blag, pošto se u njemu nalazi glukonska kiselina, koju inace u normalnim metabolickim okolnostima proizvodi jetra coveka. Ova kiselina ide direktno u krv i ima zaštitnu ulogu za ljudski organizam. Povecanjem procenta ove kiseline u krvi dolazi do prekomernog zakišeljavanja krvi, što može u mnogome da poremeti ravnotežu organizma, a u težim slucajevima da izazove i smrt. Umereno konzumiranje napitka koji proizvodi cajna gljiva pruža zaštitu od zagadenja raznih vrsta koja dospevaju putem respiratornih organa i drugacije u naš organizam i mogu izazvati pojavu kancerogenih oboljenja. Rusi su dokazali da je rudarima na Uralu narocito pomogla u cišcenju organizma i sprecavanju prerane smrti zbog udisanja ugljene prašine.
Evo jedne strane koju sam pronasla na internetu na engleskom, a kasnije cu pronaci nesto i na nasem jeziku :))))) www.happyherbalist.com/kombucha.htm
17
Pomoć, pomoć... dobila sam kombucha gljivu prije nekih dva tjedna i spravila sam čaj sve po uputama. To nepromijenjeno stoji i dan danas jer sam očekivala nekakav proces fermentacije, međutim NIŠTA! Ne znam jesam li nešto pogriješila ili temp. ne valja? Na vrhu su mi se stvorili kao neki mali ljilgavi otočići, malo zeleni po površini. Je li to nova gljiva? Ili plijesan? A baš sam pazila na čistoću i držala se recepta, gr Negdje sam čitala da bi kombucha napitak trebao imati mjehuriće. Je li to tako ili nije. Niš ne kužim. Danas sam ju skoro bacila :-(
18
Oprostite kaj se ubacujem ali ovo cudo od recepta me natjeralo na ovak postupak, sacuvaj Boze da je neko upotrijebio ovaj unikat recept, jedino ak si hocete za koju godinu obezbijediti rezervaciju u bolnici a ne u hotelu.Ovo cudo je direktno lose prpisalo ovaj recept, a kak ne vidim da se vise ne javlja pitanje je dal sa ovim receptom nije otkrila i novu bakteriju koja ju polako sracuje.Nebi pozeljela takvu prijateljicu koja mi kupuje kartu u karantenu, svi koji ste dosli do ove Bakterije zvane Symbiose – Essigsäurebakterien und verschiedenen Hefen dobro ali dobro se raspitajte kod ljudi sa Licencom ovog napitka, jer bi vam se i moglo desiti gadno cudo.Mnogi poput ove dame daju laicki prepisane nabrzinu recepte da bi se pohvalile necim kaj same ne razumiju kaj imaju ili onih propagandnih reklamera koji zele najprije i na najbrzi nacin doci do novca ne mareci kaj vam mogu prodati, ja sam od onih koji imaju tu Bakteriju plus jos nekih vec dobar niz godina i ne dajem je nikom za konzumiranje ak nije prosla Labor u Bernu zelim vam malo vise pameti kad se igrate s nepoznatim stvarima a jos i djeci dajete, bolje vam je pisite i dalje recepte jer je manja opasnost da cete nekom zagorcati zivot.Sretno svima
19
Odovor Dragani79- zasto trazis pomoc tu zasto ne procitas izvijesce Engleskih Znanstvenika kaj su otkrili u vezi Kombuche ove godine i dali izjavu u javnost, i zakaj ne procitas US zakon u vezi pojava Bakterije Pencillin kod Konbuche ili svako kome se nasla strana Bakterija u tekucini duzan je zakonski snimiti stranu Bakteriju postaviti sliku da svi vide i nalaz iz Labora koji je ustvrdio o kojoj se Bakteriji radi i nesmije se konzumirati tak dugo dok se ne vidi dali se treba unistiti cijela tako zvana gljiva ili se mora unistiti samo tekucina nekoliko puta ak strana bakterija nije opasna po zivot, znaci treba se Laborski ispitati u Veterinarskoj Ustanovi za Zivotinje i Prehranu.I drugi put ne trazi pomoc na krivom mjestu jer mi se cini da se tu pisu recepti za hranu i kolace, a to je tema koja je manje opasna od igre sa bakterijama i igranje Biologa, sretno
20
ms777
Daj molim te pojasni malo ovo gore napisano i ispravi recept ukoliko znaš da je nešto krivo i opasno.
Očito je da je Dragana prepoznala da nešto nije u redu te nije niti pila pripravak.
21
Pozdrav svima…a posebno thetan koja je objavila ovaj članak.
Ja isto imam gljivu Kombuchu, koju sam dobila od prijateljice, samo što je ja pripremam na drugačiji način, pa se sad pitam da li radim krivo????
Prijateljica mi je rekla da prvo skuham caj zeleni naravno, pošećerim malo i ostavim da se ohladi, i odmah kad je čaj hladan zalijem prethodno ocjeđenu gljivu.
Ja gljivu ne perem, vec ostavim malo ¨stare¨ vode i onda ju zalijem s pripremljenim cajem.Gljiva mi stoji i duže od 8 dana.
Sad ne znam jel to gljivi šteti?
22
To je ista stvar, samo što je ti ne pereš. Mogla bi je oprat, naravno sa čistim rukama jer na njoj bude nekave ljigave crne sluzi. Pranje joj sigurno neće štetiti.
Mislim da je ms mislila na penicilinsku pljesan koja se stvori od onečišćenja a nema direktne veze sa receptom.
23
Evo, ja sam malo više istražila, i ono što je dragana imala – bilo je štetno. Kaže da se neka zelenkastaa nakupina razvila – to je pljesan. Takuv tekućinu i gljivu treba baciti, jer je toksično. Inače, kombucha sama po sebi je OK. – ali ipak, na ovakve promjene na gljivi treba obavezno pripaziti i baciti… Evo više o tome i gljivi, pa pročitajte;
Ovako komubcha ne treba izlgedati (sa ovim točkicama pljesnivim – a ona na crnom tanjuriću – tako treba izgledati zdrava kombucha…) http://www.organic-kombucha.com/kombucha_mold_photos.html
24
......eto ja počela pripravljati gljivu, prva tura ispala super….. sad kad sam je drugi put stavila u čaj legla je na dno i ne diže se, stavila sam ispod dva štapića od višnje pa neznam hoće li isplivati inače su u tegli dvije gljive pa čekam da vidim koja če prezivjeti
25
ima li neko kombuchu u splitu da je dobijem na poklon, baka mi je bolesna i trazim je za imunitet. cula sam da se moze poslati autobusom pa bi mi jako dobro doslo da mi se neko javi posto je trazim vec 2 mjeseca bezuspjesno :( hvala unaprijed
sve je ovo dobro nekom pase nekom ne. napr. ja sam je koristila i morala pod hitno prestat jer mi se stvorila zelucana kiselina previse tako da sam se posle morala lijeciti .znaci ko ima problema sa zelucanom kiselinom ni u kom slucaju nesmije je koristit mada garantuju da lijeci sve .nije istina ja isprobala na sebi mojoj majci nije stetila ali nije nikad vidjela poboljsanja imala je masnocu ,reumu,visok pritisak migrenu itd sve uzalud pa neznam kolko vrijedi sve to ,najgore je ono :utopljenik se za slamku hvata ,
Gljiva je super, imala sam je prije par godina i zapustila...Tražila sam je dugo i našla u N. Sadu u trgovini zdrave hrane flaširanu sa malom gljivom unutra...Proizvod jezdravstveno ispitan na VMA a proizvodi MacrobioticPharma u U Ivanovu...Sve piše na deklaraciji, a na boci je i uputa za pripravljanje gljive i kratak opis ljekovitih svojstava...
imam gljivu koju sam dobila od sina lijepe je svjetle boje neznam dali ima kakve koristi od tog napitka za imunitet pijem ulje 31 just koje jefantastično ujedno sam savjetnik za just proizvode koje koristimo ja moja obitelj i prijatelji
Ne plašite se, nije opasna po život više od kokoa-kole
Pravila sam napitak oko 6 meseci, od toga sam tri meseca od jedne flaše napitka iz prodavnice zdrave hrane uzgajala prvu gljivu-bio je zimski period, soba prohladna, pa je išlo sporo. Napitak je ukusan, ali pošto sam pravila samo za sebe, jer familija nije htela da pije zbog njenog ljigavog izgleda
Probala sam da pravim sa više vrsta čajeva, najbolje se pokazao zeleni čaj i čaj od hibiskusa, od ta dva sam dobijala najukusnije napitke.
Čuvam napitak u flaši u frižideru i planiram da je ovog leta opet razmnožim, nekako mi je bila mila kao da je kućni ljubimac
© Podravka d.d. 2003.—2013.
29 komentara do sada…
Dakle, Natasa doooolazi, cuvat cu ti “podmladak” :))))))))))))))
Opis: Kombuha gljiva je široko poznata u svetu. Zovu je ruskom, japanskom, kineskom, indijskom cajnom gljivom. Samo ime kombuha je japanskog porekla. Cajnu gljivu zapravo cini simbioza dve vrste organizama: gljiva (kvasci) i bakterija sircetnog vrenja. Kvasci iz šecera stvaraju alkohol, a bakterije taj alkohol koriste kao izvor energije i pretvaraju ga u sircetnu kiselinu. Pri tom kvasci saharozu pretvaraju u glukozu i fruktozu i time omogucuju bakterijama da stvaraju glukonsku kiselinu, koja štiti kvasce od konkurentnih mikroorganizama. Vrsta kvasaca koja ucestvuje u ovoj simbiozi zavisi od geografskog podrucja u kome se cajna gljiva gaji.
Kombuha, … iako joj u imenu stoji rec „gljiva”, nije samo to. Naime, to je smesa razlicitih organizama, ukljucujuci i lišaj, kvasac i neke bakterije (bacterium džylinum, bacterium gluconicum, acetobacter ketogenum), kao i pichie fermentantsa. Gradena je u obliku višeslojne membrane, sivkaste boje i ne jede se.
Kombuhom se naziva debela, sluzava, smeda navlaka pihtijaste mase koja pliva na površini zasladene tecnosti, koju nakon fermentacije koristimo kao cajni napitak, ali takode i kao kiselinu koja se može koristiti kao zacin umesto sirceta. Citav proces se odvija u staklenoj tegli. Može se staviti u obicnu, zasladenu vodu i tada ima ukus obicnog sirceta. Ime je dobila upravo po tome što se stavlja u ohladene cajne napitke od raznih lekovitih bljiki. U tecnosti se drži nekoliko dana, dobro zatvorena, dok se ne postigne željena kiselost, a to se meri lakmus papirom.
Izuzetno je važno da napitak bude blag, pošto se u njemu nalazi glukonska kiselina, koju inace u normalnim metabolickim okolnostima proizvodi jetra coveka. Ova kiselina ide direktno u krv i ima zaštitnu ulogu za ljudski organizam. Povecanjem procenta ove kiseline u krvi dolazi do prekomernog zakišeljavanja krvi, što može u mnogome da poremeti ravnotežu organizma, a u težim slucajevima da izazove i smrt. Umereno konzumiranje napitka koji proizvodi cajna gljiva pruža zaštitu od zagadenja raznih vrsta koja dospevaju putem respiratornih organa i drugacije u naš organizam i mogu izazvati pojavu kancerogenih oboljenja. Rusi su dokazali da je rudarima na Uralu narocito pomogla u cišcenju organizma i sprecavanju prerane smrti zbog udisanja ugljene prašine.
Evo jedne strane koju sam pronasla na internetu na engleskom, a kasnije cu pronaci nesto i na nasem jeziku :))))) www.happyherbalist.com/kombucha.htm
Daj molim te pojasni malo ovo gore napisano i ispravi recept ukoliko znaš da je nešto krivo i opasno.
Očito je da je Dragana prepoznala da nešto nije u redu te nije niti pila pripravak.
Ja isto imam gljivu Kombuchu, koju sam dobila od prijateljice, samo što je ja pripremam na drugačiji način, pa se sad pitam da li radim krivo????
Prijateljica mi je rekla da prvo skuham caj zeleni naravno, pošećerim malo i ostavim da se ohladi, i odmah kad je čaj hladan zalijem prethodno ocjeđenu gljivu.
Ja gljivu ne perem, vec ostavim malo ¨stare¨ vode i onda ju zalijem s pripremljenim cajem.Gljiva mi stoji i duže od 8 dana.
Sad ne znam jel to gljivi šteti?
Mislim da je ms mislila na penicilinsku pljesan koja se stvori od onečišćenja a nema direktne veze sa receptom.
http://www.organic-kombucha.com/kombucha_mold_photos.html
sve je ovo dobro nekom pase nekom ne. napr. ja sam je koristila i morala pod hitno prestat jer mi se stvorila zelucana kiselina previse tako da sam se posle morala lijeciti .znaci ko ima problema sa zelucanom kiselinom ni u kom slucaju nesmije je koristit mada garantuju da lijeci sve .nije istina ja isprobala na sebi mojoj majci nije stetila ali nije nikad vidjela poboljsanja imala je masnocu ,reumu,visok pritisak migrenu itd sve uzalud pa neznam kolko vrijedi sve to ,najgore je ono :utopljenik se za slamku hvata ,
Gljiva je super, imala sam je prije par godina i zapustila...Tražila sam je dugo i našla u N. Sadu u trgovini zdrave hrane flaširanu sa malom gljivom unutra...Proizvod jezdravstveno ispitan na VMA a proizvodi MacrobioticPharma u U Ivanovu...Sve piše na deklaraciji, a na boci je i uputa za pripravljanje gljive i kratak opis ljekovitih svojstava...
imam gljivu koju sam dobila od sina lijepe je svjetle boje neznam dali ima kakve koristi od tog napitka za imunitet pijem ulje 31 just koje jefantastično ujedno sam savjetnik za just proizvode koje koristimo ja moja obitelj i prijatelji
Ne plašite se, nije opasna po život više od kokoa-kole
Pravila sam napitak oko 6 meseci, od toga sam tri meseca od jedne flaše napitka iz prodavnice zdrave hrane uzgajala prvu gljivu-bio je zimski period, soba prohladna, pa je išlo sporo. Napitak je ukusan, ali pošto sam pravila samo za sebe, jer familija nije htela da pije zbog njenog ljigavog izgleda
Probala sam da pravim sa više vrsta čajeva, najbolje se pokazao zeleni čaj i čaj od hibiskusa, od ta dva sam dobijala najukusnije napitke.
Čuvam napitak u flaši u frižideru i planiram da je ovog leta opet razmnožim, nekako mi je bila mila kao da je kućni ljubimac