zafrkana zafrkana recept 24.04.2007.
Akcije

Lisnato tijesto

Mislim da nema ovdje nigdje tocno recept za lisnato tijesto, kao ono kupovno stavit cu kako se pravi kod kuce..
prvi preklop piroske /slika/11973/

Priprema

Vrijeme pripreme:
60 min
  1. Zamijesiti tijesto od brasna soli i vode i maslacem premazati ili maslac isjeci na tanko pa poslagati na razvaljano tijesto. Onda ide sistem ko i za piroske samo preklapati 15 min. pa pola sata u frizider i ponovo preklapati tako 4 puta najmanje i zadnji put puniti s cim zelite.

Posluživanje

  1. za preklapanje je tesko ovako objasnit ali pokusat cu
  2. tijesto se razvalja koliko se moze tanko u kvadrat na to maslac raspodjelite na listice i preklopite tijesto kao knjigu i onda desnu stranu jos preklopite na lijevu zatim razvaljajte i ponovite postupak samo sto sada preklapate okomito odzgor prema sredini i odozdo prema sredini i onda tu donju stranu prema gore, staviti na vrecicu i okreniti 90 stupnjeva u lijevo i u frizider na hladjenje.
  3. Kad se izvadi tijesto ide drugo preklapanje razvije se tijesto i prvo se krece s okomitim preklapanjem i onda ponovo razvijete i vodoravno preklapati kao knjigu.
  4. Tako preklapati treba bar 4 puta (najmanje).
  5. A bitno je i to da svaki put kad stavljate u frizider okrenete za 90 stupnjeva i tako vadite i razvaljate.

Sastojci

Broj osoba:
4 osobe

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 38.294
    • Omiljen 124
    • Komentiran 19

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

19 komentara do sada…

  1. Ninna84 24.04.07.15:09
    10 Ako netko ovo bude radio i ako mu nije problem da slika postupak… ne mogu si predočiti, šturo je napisano, a nisam nikad radila… hvala..
  2. Ninna84 24.04.07.15:09
    11 Ako netko ovo bude radio i ako mu nije problem da slika postupak… ne mogu si predočiti, šturo je napisano, a nisam nikad radila… hvala..
  3. Ninna84 24.04.07.15:21
    12 sad sam vidjela da ima kod piroški, uspjela sam skontati, zanemarite prijašnju molbu!
  4. Znatizeljko 25.04.07.20:37
    Akcije
    13 Da dobro je i naribati maslac, onda ne treba u friz…dosta je bitno valjanje tjesta…ja to tjesto razvaljam na 8-10 slojeva i dobijem kocku do cca 25×35cm onda je završno razvaljam i napunim sa jabukama koje narežem na deblje šnite koje predhodno samo namo zašečerim sa vanil šečerom i cimetom…
  5. Znatizeljko 25.04.07.20:40
    Akcije
    14 ...stavite malo sode ili pecilnog praška…bolje će se razlistati kod pečenja. Ma sve sam probao i došao do zaključka da je fakat najbolje ribati maslac na slojeve.Kad se razmazuje nema dovoljno zraka između slojeva koji bi dali onaj efekt napuhnutosti tjesta.
  6. zafrkana 26.04.07.11:50 offline
    Akcije
    15 Uf napisala se ja sad pokusala objasnit kako ide preklapanje nadam se da ste otprilike skontali jer nije lako opisati cijeli postupak mada sam se i ja naucila tako nisam nikad vidjela kako to rade profesionalci.
  7. Znatizeljko 26.04.07.17:16
    Akcije
    16 ...e da bolje mi se valja kad režem rubove koje preklopim…te ostatke (kuglice) razvaljam zasebno i slažem….istina zeznuto je napraviti dobro lisnato…moje uvjek hvale …he he (sad sam ispo napuhanko) makar često odustanem od toga i kupim gotovo…ali kad se napravi doma …kako se kaže domaće je domaće :)
  8. zafrkana 27.04.07.07:38 offline
    Akcije
    17 da najlakse je kupit :) ako ima gdje
    a ako nema onda je najbolje domace a za sve treba prakse nista ne pada s neba
  9. buba0805 28.04.07.18:31
    Akcije
    18 hvala ti zafrkana na ovom receptu
  10. zafrkana 29.04.07.10:44 offline
    Akcije
    19 Molim buba… mozes pogledati kako izgleda kad je peceno nema velike razlike od kupovnih kora
    http://www.coolinarika.com/recept/original-krema-za-krempite
Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti