coolinarika coolinarika recept 14.06.2006.
Akcije

Liptovski jastučići

Slovaci doista umiju prirediti čudesna jela s maslacem, kravljim i ovčjim sirom. Njihov meki ovčji sir bryndza iznimno je cijenjen, a izvrstan je kao predjelo, s haluskama i pirohima.
Liptovski jastučići /slika/2239/

Priprema

Vrijeme pripreme:
60 min
Težina:
Srednje zahtjevno
  1. 1
    Krumpir skuhajte u ljusci. Ocijeđeni sir, žumance, papar, narezani kopar ili vlasac i Vegetu zajedno dobro izmiješajte.
  2. 2
    Kuhani krumpir ogulite i protisnite. Dodajte žumance, sol, krupicu, oštro brašno pa umijesite tijesto.
  3. 3
    Na pobrašnjenoj dasci razvaljajte tijesto na debljinu 3-4 mm. Izrežite ga na krugove promjera 5 cm ili kvadrate i na svaki stavite nadjev od sira, preklopite tijesto i stisnite rubove.
  4. 4
    Dobivene jastučiće kuhajte u slanoj kipućoj vodi oko 15 minuta.

Posluživanje

Kuhane liptovske jastučiće prelijte vrhnjem i pospite popečenom slaninom ili krušnim mrvicama koje ste kratko popekli na maslacu.

Savjet

Kako bi dobili izdašniji nadjev možete dodati i špinat, blitvu, brokulu ili koprive.

Mala tajna

Rubove preklopljenog tijesta pritisnite vilicom kako se kod kuhanja ne bi razdvajalo.

Napomena

Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Jastučiće pripremite do 4. koraka, složite na pladanj i zamrzavajte 2 sata. Nakon toga ih rasporedite u vrećice i vratite u zamrzivač.
Odmrzavanje: Zamrznute jastučiće kuhajte u kipućoj, malo posoljenoj vodi 20 minuta. Ne kuhajte veću količinu odjedanput.
Trajnost: 90 dana.

Sastojci

Broj osoba:
8 – 10 osoba

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

6 komentara do sada…

  1. For-More88 26.01.09.14:23
    Akcije
    1 lijepo.
  2. anablazevic 30.05.09.00:04
    Akcije
    2 Njma, njam… Fino. :-)
  3. BARBARA26 26.01.11.14:05 online
    Akcije
    3

    mmm...

  4. M-M 03.04.11.20:38
    Akcije
    4

    Zali boze, maltene sve je u smecu zavrsilo :(

    Smjesa mi se lijepila (u sastojcima ne stoji maslac, ali se u receptu pominje?), dodala sam jos brasna i nekako uspjela da napravim jastucice. Stavila ih na tanjir dok voda prokljuca. Greska! Kada sam krenula da ih stavljam u vodu, svi su bili slijepljeni, samo sam dva uspjela da spasim, eno ih kuvaju se, vidjecemo hoce li to inasta da lici :(

  5. coolinarika 04.04.11.15:47
    Akcije
    5

    Poštovana M-M,
    zahvaljujemo što ste nam skrenuli pažnju na maslac koji se u receptu ne koristi, pa smo grešku ispravili.

    U nekoliko točaka tijekom pripreme može doći do neuspjeha, jer za pripremu krumpirova tijesta potrebna je praksa i iskustvo. Mogući razlozi zbog kojih Vam jelo nije uspjelo mogu biti slijedeći:
    - krumpir mora biti kuhan, a ne raskuhan
    - kvaliteta krumpirovog tijesta ovisi i o kvaliteti krumpira, pa krumpir slabije kvalitete daje i takvo tijesto
    - pripremljeni jastučići do kuhanja moraju stajati na pobrašnjenoj podlozi
    - stajanjem tijesto omekša

  6. M-M 18.04.11.17:11
    Akcije
    6

    Zahvaljujem na komentarima :)

    Nisam bas totalni pocetnik, cak sam neke vase kulinarske specijalitete uspjesno pravila (bar tako ekipa kaze :)), ali eto, imala sam i par pehova.

    Ucimo dalje :)

Pogledaj sve komentare

Slični recepti