tracy recept 17.05.2007.: Akcije

Linguine s pestom alla trapanese

Trapani vs. Genova! Osim uobičajnog pesta genovese, probajte ovu verziju iz Trapanija (Sicilija), najbolje s nekom dugačkom tjesteninom.

Alati

/slika/14093/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 15 min

1
Skuhajte linguine u puno slane vode.
2
Ručnim mikserom smrvite bosiljak, bademe, češnjak, maslinovo ulje i naribani ovčji sir.
3
Dodajte rajčice, velike ogulite i očistite od sjemenki, a male stavite cijele. Izmiksajte ih s ostatkom umaka.
4
U veliku zdjelu stavite dvije velike žlice umaka po osobi i malo vode od kuhanja linguina. U to istresite ocijeđene linguine. Pomiješajte.
5
Servirajte odmah i po želji dodajte još malo sira.

Posluživanje

Pesto alla trapanese je poput svoje “braće Pesto” idealan za zamrzavanje. Dok se kuha tjestenina odmrznite ga u mikrovalnoj ili, ako ga držite u zatvorenoj kutijici, u vrućoj vodi. Količinu sastojaka može mijenjati po svom ukusu.

Sastojci

Broj osoba:: 4 osobe

350 gr linguina ili neke druge dugačke tjestenine
100 gr badema
100 gr ovčjeg sira
1 stručak bosiljka
300 gr rajčica
2 režnja češnjaka
1 dcl maslinovog ulja
sol

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Grupa jela
- Glavna jela
Dodatne oznake
- Vegetarijanski,
- Pogodno za zamrzavanje
Tagovi
Iz Prehrambenog rječnika
- Pasta
- Al dente
- Farinada
- Pesto
- Makaroni

Statistike
- Prikazan 4.057
- Omiljen 59
- Komentiran 24

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

24 komentara do sada…

Medo22 18.05.07.19:06

Akcije

15 Volim pašu, volim pesto, badema ima, ostalih sastojaka isto, mužar služi svojoj svrsi, pa probat ću i ovo.
Holly 19.05.07.16:48

16 Evo odličnog razloga da nabavim mužar. Stalno ga gledam, gleda i on mene, a nikako da ga pridobijem. Inače obožavam pesto genovese i tjesteninu s umacima općenito, tako da vjerujem da ću i u ovom receptu uživati i na kraju pomazati tanjur.
murtela 20.05.07.02:47

Akcije

17 Jednostavni talijanski umaci su upravo neodoljivi. Imam doma bocu nekog finog sicilajnskog vina pa bi bio red da se sljubi s ovim jelom.
Mato 21.05.07.20:35 offline

Akcije

18 Uf, Murtela, mislim da će ti iskustvo biti savršeno. Sicilija u čaši, Sicilija na pjatu ;-)
Holly 22.05.07.14:42

19 Jučer napravila za ručak. Nemoj se uvrijediti, ali nažalost nije me oduševilo onako kako sam očekivala. Onda sam dodala kupovnog umaka pesto genovese i ispalo je super. Ne znam, možda sam stavila premalo bosiljka, iako je bio stručak, jer se najviše osjetio češnjak?
tracy 22.05.07.18:15 offline

Akcije

20 Holly, a zašto bih se uvrijedila?! Ne brini! Što se tiče količina i omjera, to moraš samo otkriti. Ja stavljam jako malo češnjaka jer se bojim da će prekriti druge sastojke. Također svaki je bosiljak drukčiji, s jačim ili slabijim ukusom i aromom. ja ga isprobavam dok miksam i pomalo dodajem sastojke po svom nepcu.
Holly 23.05.07.13:01

21 Hvala što si bezbolno primila kritiku. :) Probat ću još jednom napravit, sa smanjenom količinom češnjaka, pa ćemo vidjet. Ne odustajem ja olako.
partijaner 14.06.07.09:36

Akcije

22 E ja nešto slično poznajem kao zimski pesto, samo bademi, parmezan, a može i ovčji sir i peršin. Dobro, ali klasičan preferiram. Probam i ovaj. Hvala Tracy.
modesti01 03.09.07.14:49

Akcije

23 Nešto i za mene. Samo, ja volim ispustiti češnjak.
Holly 21.09.07.20:04

24 Evo mene opet. Ponovno sam pravila, ovaj puta s najmanjim mogućim češnjakom i odlično je ispalo. Brzo spravljeno, zdravo i nadasve ukusno. Hvala, hvala.