Limunska torta

Priprema

Vrijeme pripreme:

100 min

Težina:

Složeno

1. 1
   Bjelanjke sa šećerom i malo soli istucite u snijeg, pa dodajte žumanjke. Brašno, mljevene bademe i cimet izmiješajte na suho i dodajte u smjesu od jaja.
2. 2
   Sve dobro i ravnomjerno izmiješajte i izlijte u namazan kalup za torte i ispecite. Biskvit ohladite i prerežite na dva dijela.
3. 3
   Šećer i vodu kuhajte tako da pokuhaju na jednu trećinu sadržaja. Bjelanjke istucite u snijeg, pa polako u njih umiješajte vruć sirup tako da dobijete čvrstu ujednačenu smjesu.
4. 4
   Listove želatine namačite u hladnu vodu, kad nabubre, rastopite ih u zagrijanom limunovom soku u koji ste još dodali ribanu koricu od pola limuna i vanilin šećer.
5. 5
   Tako pripremljenu želatinu polako dolijevajte u snijeg od bjelanjaka i nastavite miješati električnom mješalicom. Čvrsto istucite slatko vrhnje, pa i njega polagano umiješajte u snijeg od bjelanjaka i limuna.
6. 6
   Jedan list biskvita stavite u kalup za torte, premažite polovinom kreme, stavite drugi list biskvita i premažite drugim dijelom kreme, pa sve zajedno odložite u hladnjak da se gornji sloj kreme dobro ohladi (možete staviti i pola sata u zamrzivač).
7. 7
   Skuhajte preljev za voćne torte prema uputi na vrećici i dodajte mu 2 žlice marmelade od naranče ili limuna. Želite li lijepu žutu boju, preljevu možete dodati i nekoliko kapi ekstrakta limuna.
8. 8
   Malo ga ohladite, pa još mlakim i tekućim glazirajte tortu i ponovo je stavite hladiti.