alek
/slika/182501/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
Za lemon tuile pastu maslac i šećer izmiješajte, zatim lagano dodajte istučene bjelanjke i aromu limuna, a na kraju brašno koje ste prethodno prosijali.
-
2
Dobivena smjesa može stajati u hladnjaku nekoliko dana.
-
3
Po želji dio paste možete i obojati tako da dio brašna zamijenite kakaom, zelenim čajem u prahu ili jestivom bojom (ukupna težina mora ostati ista).
-
4
S tako obojenom tuile pastom možete napraviti šare po papiru za pečenje koje onda treba ostaviti u hladnjaku da se stisnu. Tada preko šara nanaesite neobojenu tuile pastu u tankim krugovima (ø 10 cm).
-
5
Tuile pastu pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C nekoliko minuta, dok se ne počne hvatati zlatni rub.
-
6
Ravnom lopaticom za torte vadite jedan po jedan vrući krug i odmah ga umotajte oko kalupa u obliku korneta te ostavite da se ohladi. Umatanje treba napraviti odmah dok je masa još vruća, jer se hlađenjem brzo ukruti i postane lomljiva.
-
7
Ohlađene tuile kornete punite bobičastim voćem i zrnima nara. Može koristiti i drugo voće koje ne pušta sok da bi kornetići ostali hrskavi.
-
8
Na tanjurić za posluživanje stavite voćni preljev. Kiselo vrhnje pomiješajte sa slatkim vrhnjem, pa uz pomoć čačkalice vrhnjem “iscrtajte” šare po voćnom preljevu.
Posluživanje
Po voćnom preljevu posložite kornetiće s voćem, a malo voća rasporedite uokolo, po sirupu. Poslužite odmah.
Savjet
Istom smjesom možete raditi dekoracije za torte i kolače. Umjesto krugova formirajte listove (možete ih i obojati) ili vruće omotati u cvjetiće. Možete se koristiti i kalupima od silikona.
Napomena
Moji originali:
Moja slika.
Recept za Lemon tuile pastu.
Sastojci
Za lemon tuile pastu:
- 55 g maslaca
- 55 g šećera u prahu
- 60 ml bjelanjaka (2 bjelanjka)
- malo arome limuna
- 55 g Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka Saznaj više na namirnici podravka.hr
- zeleni čaj u prahu ili jestiva boja (po želji)
Za nadijevanje:
- 500 g bobičastog voća
- zrna nara
Za dekoriranje:
- 100 ml voćnog preljeva (od višanja, malina ili jagoda)
- 1 žlica kiselog vrhnja
- 2 žlice slatkog vrhnja
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
-
Dodatne oznake
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
14 komentara do sada…
pppprrrreeeedddiiivvvnnnoooo!!!