Limun beze tart

Priprema

1. 1
   Umesiti testo od brašna, putera, vode i malo soli. Uviti testo u foliju i ostaviti u frižideru 1 sat.
2. 2
   Zagrejati rernu na 225 stepeni. Razviti testo i njime obložiti nauljeni kalup za tart.
3. 3
   Podići ivice na oko 4 cm i probosto testo viljuškom više puta.
4. 4
   Preko testa staviti pek-papir i posuti pasuljem.
5. 5
   Peći 20 minuta i sa pečenog testa skinuti pasulj i pek-papir.
6. 6
   Oprati limun, koru izrendati i iscediti sok.
7. 7
   Procediti sok i odmeriti 200ml.
8. 8
   Sačuvati kašiku soka za beze.
9. 9
   Prokuvati mleko sa šećerom, maslacem, sokom i korom od limuna.
10. 10
    Gustin razmutiti u malo mleka, dodati žumanca i sipati u provrelo mleko i kuvati dok se ne zgusne.
11. 11
    Krem sipati na pečenu koru i ostaviti da odstoji 30 minuta.
12. 12
    Rernu zagrejati na 250 stepeni.
13. 13
    Umutiti belanca sa šećerom u prahu i limunovim sokom, pa dobijeni šam rasporediti preko krema.
14. 14
    Peći 5-10 minuta.
15. 15
    Pre služenja dobro ohladiti.