Liker, sirup, vino..marmelada od bazge

Priprema

Težina:

Jednostavno

1. 1 /slika/698325/

   L I K E R od bobica  bazge : Ovaj liker se radi u jesen kad dozriju  crnoljubičaste bobice..Malo su pipljave za brati, ali vjerujte mi isplati se.. Pripremiti  staklene boce(dobro oprati ,posušiti)

   Bobice prokuhati u vodi  30 minuta, nemojte ih ni stiskati ni gnječiti). Zatim lagano procijediti kroz  duplu gazu, dodati šečer i vaniliju  šipku ili vanilin šečer, te nastaviti kuhati dok se šečer potpuno  ne rastopi..
   U  hladno dodati alkohol i rum, promješati i staviti u staklene  boce. Ako Vam je alkohol skup može se zamjeniti lozovačomili dobrom jakom rakojom)
   Radila ga je moja mama i sa rakijom (Recept je iz bakine bilježnice)  Zaboravila na liker par godina je stajao u trapu (stare kuće drvene su imale ispod trap gdje se držala zimnica krumpir), bio je odličan sjećam se dobrih komentara.. Što duže stoji (na hladnom i tamnom mjestu) to je bolji i važno je da ovaj liker  nema rok trajanja...

    

   Ovo je  jedan od najboljih likera za koje znam..

    Slika likera  od bazginih bobica sljedi na jesen kad ću ga sigurno raditi, jer eto neki recepti padnu u zaborav..

   Ako imate   votku ili gin  (nisam imala pa sam koristila viski ) samostanski aperitiv -liker od sephie je odličan isto..

2. 2 /slika/583571/

   S I R U P  od cvjetova bazge:  40 ljepih cvjetova od bazge prelije se  sa 4 litre hladne (prokuhane) vode . Pusti da odstoji 24h.

   Nakon toga procjediti kroz duplu gazu ili gusto cijedilo. U dobivenu tekućinu se doda  šečer,  limuntus  (vrećice su po 20gr). Dobro je dodati i limunov sok.  Kroz  iduća 24h se povremeno promješa i zatim se napune boce i hermetički zatvore... Ovaj vitaminizirani sirup  se razrjeđuje sa vodom  i rado ga  piju djeca  a i odrasli..

   No Oprez: Više puta čula  sam  da ovaj sok nije baš dobro da muškarci previše piju, jer može izazvati sterilitet.. 

3. 3 /slika/583585/

   Ako nemate gdje držati na tamnom i hladnom mjestu onda stavit konzervans, inaće ga ne stavljam i nemam u receptu..No ako se boce hermetički zatvore  sirup se neće pokvariti , a kad otvorimo bocu..najbolje je držati u frižideru dok se ne potroši..

4. 4 /slika/586817/

    L I K E R  od cvjetova bazge I..OVAJ  liker STOJI  3-4 tjedna ...

   Par klinčića par i vanilije  2,5 dcl rakije sam dodala limun na kriške , cvjetove bazge  a u drugu sam  dodala u viski sa cvjetovima bazge.. Nakon 30 dana  liker je odličn i sa rakijom ili sa viskijem ima poseban okus...Liker je već i nakon  5 dana  isproban ... dobio predivan okus...

   Nakon stajanja  prokuhati šečer i vodu.. malo vode tek toliko da prekrije šečer  i uliti  u liker i promiješati ..Zatvoriti i spremiti u ostavu 

   Liker je super nakon 30 dana stajanja i odličan je  i liker od jagode sa bazgom u kombinaciji.

    

    LIKER od cvijetova  II i brža varijanta:

   Cvjetove bazge potopite u vodu i neka stoje najmanje 24 sata.2 Procijedi kroz gazu umijesajte secer i limunsku kiselinu , te prokuhajte neka provrije, skidajuci pjenu. Dovoljno je nekih 15-20 minuta..  nakon što se se ohladi, pomijesaj s alkoholom, puni u boce ispremi...  

5. 5 /slika/698333/

     S I R U P  od bobica  bazge: 

   Bobice bazge se beru pri kraju ljeta kad sazriju bobice do tamnoljubičaste boje.. ) bobice osušimo ili pak od njih pravimo sok ili džem, marmeladu..Odvojmo  tamnoljubičaste bobice od peteljki,(pazite puštaju intenzivnu boju pa stavite rukavice tanke) oprati  bobice, staviti ih u lonac s debelim dnom i preliti vodom. Kuhati na laganoj vatri dok ne zakuha, maknuti s vatre, dodati šećer, limunovu koru narezanu na trakice i klinčiće, pa vratiti na laganu vatru da ponovno zavrije i kuhati cca 30-ak minuta može i malo duže... Maknuti s vatre, dodati vrećicu limuntusa i uliti  vruće u  vruće boce. Staviti tople boce u deku omotati i pustiti ih da se tako ohlade..Ili ostavite tako tople boce u pećnici da se skroz ohlade preko noći  Ovako pripremljeni sirup razrjeđuje se vodom..Ima divan okus malo kiselkasto osvježavajući..

6. 6 /slika/698319/

    

   KUHANO VINO S BOBICAMA BAZGE:

   Kuhamo vino sa bobicama i pijemo po malo  jako je dobro  kod vodene bolesti.

   MARMELADA OD BOBICA  BAZGE

   2 kg bobica zgnječimo ili propasiramo te kuhamo u malo vode uz dodataka ½ kg šećera. Kad veći dio tekućine ispari smjesu spremimo u staklenke. Marmelada prekrasne boje  je vrlo ukusna i zdrava.

    

    

7. 7 /slika/698331/

   MARMELADA od BOBICA BAZGE:  Jedan kg bobica bazge  očiščenih ,opranih kuhati sa šečerom ..Propasiramo ih te kuhamo uz malo vode i pola kile šećera.Ako želite skratiti postupak dodajte Želin..I kad se zgusne i voda ispari..marmelada je gotova ..Vruće staviti u tople staklenke zatvoriti i umotati u deku i ostaviti dok se skroz ne ohladi..

8. 8 /slika/698341/

   PEKMEZ i DŽEM od bobica bazge..Radila sam sa istim omjerom kao i za marmeladu ali sam ga stavila u pećnicu i pekla duže  kao i džem pekmez od šljiva..više ovdje u receptu..

    

9. 9

   Ima  više recepti  za  sirup, sok  a i fini je i ljekoviti  čaj od bazginih cvjetova by Taana...

   Pekmez  fini  Bazgo-lada by smille 2204...

   sok od bazge by nelyca,    

   za Džem od bobica bazge  ima recept  od coolinarike..

    

   Ima ovdje  i recpt  za liker od bazge s jagodama by me  i desert  Krema od bobica bazge by me

    

   Kuhamo vino sa bobicama i pijemo po malo i što češće kod vodene bolesti.

   A ima i recept  Vino od bazge iz bakine bilježnice.

   U  Lici se proizvodi Vino od bazge  i za njega su prošle godine dobili prestižnu zlatnu medalju..

   V   A   Ž   N   O :

   Sirova  bazga pogotovo bobice  su pomalo otrovne stoga ih ne upotrebljavamo kao takve. Sve valja skuhati , korijen i kora su jaki laksativi, pa se ne smiju uzimati bez liječničkog nadzora  a  u trudnoći treba ju izbjegavati

10. 10

    Hvala!!!! na isprobavanju i povjerenju:

     nera-2106