TomaX TomaX recept 22.02.2008.
Akcije

Lignje punjene šunkom i sirom

Obožavam lignje na mnoge načine pa evo jedan recept kako sam danas radio. Uvijek kupujem u ribarnici smrznute neočišćene lignje Patagonica (oko 43Kn/kila). Te su mi odlične. Mrzim one lignjune koje prodaju po supermarketima smrznute, okus im je skroz drugačiji i lošiji.
Lignje na žaru /slika/66820/

Priprema

  1. 1
    Dobro očistiti i oprati lignje. (ja to napravim obično večer prije pa ostavim u fižideru u cjediljki preko noći)
  2. 2
    Šunku i sir narezati na prutiće (štapiće) debele 0, 5×0, 5 cm.
  3. 3
    Lignje puniti sa po jednim štapićem šunke i sira. Puniti do malo više od pola duljine lignje, jer ako se previše napuni, pukle bi pošto se dosta stisnu dok se peku. Ako vam je koja već puknuta nju ne morate puniti već ju pecite praznu.
  4. 4
    Nakon šta ste sve lignje napunili, natrgajte nekoliko čačkalica po pola i sa tim polovicama vrhove lignji zatvorite.
  5. 5
    Sve lignje stavite u jednu zdjelu i ubacite i roščiće unutra. Zalijte sa maslinovim uljem. Ako imate možete posipati sa malo sušenog ružmarina. Promiješajte lagano sve da se svaka lignja malo namasti.
  6. 6
    Zagrijte dobro roštilj, gril tavu ili tako nešto i stavljajte lignje na ne namašćenu površinu tave jer su lignje od ulja več masne.
  7. 7
    Duljina pečenja ovisi o tome jel koristite električni roštilj, gril tavu na plinu (najbrže) ili nešto treće. Uglavnom gotovo je kada lignje dobiju finu boju kao na slici.
  8. 8
    Dok se peku, u međuvremenu u zdjelicu stavite maslinovog ulja, nasjeckajte češnjak i peršin i izmješajte.
  9. 9
    Kad su pečene prelijte po njima pripremljen umak od češnjaka i peršina, posolite ih malo i popaprite po ukusu i pošpricajte malo limunovim sokom.

Posluživanje

Uz to odlično prija tartar umak + krumpir na lešo sa blitvom, a može i ponfrit kao u mom slučaju.
Malo više ih ispadne od 1 kg nego na slici. Meni nisu sve stale odjednom na roštilj, uglavnom ima ih da se troje ljudi poprilično najedu.

Sastojci

Broj osoba:
3 osobe

  • Sastojci

  •  1kg lignji neočišćenih
  •  2cm debela šnita šunke u ovitku (preferiram PPK)
  •  2cm debela šnita sira (koristio sam Podravec), (može koji got volite samo da nije pre lagano topiv da ne iscuri dok se peče)
  •  malo češnjaka
  •  malo peršina
  •  0,5 - 1 dl ulja maslinovog (ako nemate uzmite obično)
  •   limun
  •   sol, papar…

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 32.757
    • Omiljen 122
    • Komentiran 14

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 2, pripremila 2, a preporučila 2 korisnika.

14 komentara do sada…

  1. MamaBe 06.03.08.21:07
    Akcije
    5 sutra se brusim napraviti lignje, zato sam i gledala ovaj recept, jesi probao ispeći u pečnici sa krumpirima? meni su inaće super lignje u pečnici, pa sam ih mislila tako pripremiti, al nisam sigurna, da li bi sav sir iscurio van??
  2. TomaX 12.03.08.14:16
    Akcije
    6 Pa mislim da sir nebi iscurio ako nije neki prelako topiv ali lignje se ne smiju predugo peći jer postanu žilave u gumene pa ih ja ne volim peći u pećnici. Jedino da staviš krumpir sam pa lignje 20 min pred kraj staviš jer bi im bilo previše da se otpočetka peku sa krumpirom jer dok bi se krumpir spekao lignje bi se prepekle.
  3. Marina-TB 13.03.09.10:50
    Akcije
    7 Fantastično.
  4. abcdefgh 18.04.09.14:30
    Akcije
    8 Vrlo je ukusno!
    I sama sam probala !
  5. abcdefgh 18.04.09.14:35
    Akcije
    9 Da li ima tko možda tko ne voli lignje ?
  6. licankax 23.04.09.14:53
    Akcije
    10 ovo je fenomenalno 100%
  7. lanaveres 20.06.09.13:10
    Akcije
    11 Fenomenalno, bravo !! Danas to radim za ručak, njam, njam
  8. deni17 01.08.09.12:49
    Akcije
    12 Napravila, jela i prezadovoljna !!! Ovo je najbolji recept sa lignjama koji sam probala.Svaka čast na ideji !!!!!
  9. sobica 10.01.11.12:26
    Akcije
    13

    recept je odlican, i meni je super ispalo:)

  10. Sedam 16.04.12.10:46
    Akcije
    14

    Probano po receptu, sa delux šunkom i gaudom. Fantazija.. Hvala za recept!:)

     

Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti