U kategorijama: Ribe i plodovi mora, Kvarner, Jela od riba i plodova mora, Pečenje

Lignje nadjevene rižom

Jadranom vrlo rasprostranjena, a kvalitetom izvrsna lignja zahvalna je namirnica za pripremu raznih jela. Odlučili smo se za lignje nadjevene rižom koje su idealno lagano i potpuno jelo.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 08.07.2004.

Vrijeme pripreme	1 h
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	538 kcal / 2249 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

Sastojci za 4 osobe

Za nadjev:
1 kg	svježih lignji
50 ml	maslinova ulja
15 g	Krušnih mrvica Podravka
100 ml	vina
2 žličice	Vegete
50 ml	vode
200 g	kuhane riže
80 g	pršuta
2 žlice	nasjeckanog peršina
2 češnja	češnjaka
½ žličice	papra

Priprema

Lignje očistite, operite, dobro osušite na papirnatom ubrusu, a potom odvojite krakove.
Rižu, sitno narezan pršut, peršin, protisnuti češnjak, papar i sitno narezane krakove liganja dobro izmiješajte. Ovim nadjevom nadjenite lignje, a otvore zatvorite čačkalicama.
U tavi na maslinovu ulju pecite pripremljene lignje dok ne dobiju lijepu rumenu boju. Pospite ih krušnim mrvicama, Vegetom i zalijte vinom. Kratko prokuhajte i dodajte vodu.

Posluživanje

Uz tople lignje poslužite salatu po želji.

Savjet

Po mogućnosti, za pripremu ovog jela koristite jadranske lignje.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	47,08	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	23,18	-	-
Ukupno masti	g	25,42	-	-
Dijetalna vlakna	g	1,22	-	-
Kolesterol	mg	599,50	-	-
Vitamin A	IU	180,98	5	4
Niacin	mg	15,64	112	78
Vitamin C	mg	21,41	29	24
Vitamin E	IU	7,04	32	32
Kalcij (Ca)	mg	105,48	11	11
Fosfor (P)	mg	674,52	84	84
Kalij (K)	mg	784,34	21	21
Natrij (Na)	g	0,353	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagiraj ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

Podijeli

13 komentara

#1 09.07.2004., maslacak

Pozdrav! Zastala sam kod ovog recepta, misleći da je isti kao moj, no nije. Ja ga pripremam slično: lignje se očiste, operu, posuše papirnatim ubrusom, a nadjev se radi od kuhane riže pomiješane sa pireom od rajčica i komadića sira (topljivog) i komadića tune! Umjesto kuhane riže, može se naribati sirovi krumpir. Sastojci za nadjev se pomiješaju, time se pune lignje, stave se peći u pleh namašćan maslinovim uljem. Probajte! Jako je fino.
#2 14.09.2004., Katja Milohanović

Za prste polizati!
#3 16.12.2004., Boško

Super.
#4 29.06.2005., Rajher

Probao sam svakojake punjene lignje, ali ovo je jedan od boljih recepata.
#5 09.11.2005., Sum1

Yum, prelijepo!
#6 10.12.2005., Martin

Odlično! Jedan od najboljih recepata za punjene lignje. Probao sam recept ali u nadjev sam dodao sitno narezani sir i stvarno je super, a od viška nadjeva radim male faširke i pržim na ulju. Super!
#7 16.01.2006., Dragec

U osnovi i moja je priprema ista kao u ovom receptu, osim što rižu prvo prokuham i u nadjev dodam još i češnjak. Zatim radim ovako: lignje složim u vatrostalnu posudu prelijem smjesom maslinova ulja, 1 dl crnog vina i limunova soka, cijela zrna bibera, peršun i češnjak. Sve zapravo prema ukusu i želji. Mora biti s rubom lignji ali da ne plivaju. Stavi se u zagrijanu pećnicu i kad lignje nabubre i puste još i svoj sok jelo je gotovo.
#8 25.01.2006., joca

Recept je izvanredan i ja sam presretna majka dvoje djece jer sam pronašla stranicu gdje je sve na jednom mjestu za pravu majku, ženu i poslovnu ženu.
#9 16.02.2006., zili11

Ja ih punim onako kako se to radi u Dalmaciji. Punimo ih sa češnjakom, peršunom, mrvicama, maslinovim uljem i njihovim kracima. Hvala vam na ovim stranicama, jer su mi olakšale život.
#10 29.03.2006., foss

Jako dobro! Krakove bi trebalo kratko pofrigati prije nego se pomiješaju s ostatkom nadjeva da ne ostanu živi!
#11 27.02.2007., -Violet-Love-

..jer ako ostanu živi, zamjerit će mi se do vječnosti!
#12 10.05.2009., Lilly-cool

Fino, fino…
Bile su jadranske lignje… :)))
#13 11.05.2009., cvijetic8

Volim lignje i dobro je imati neki novi recept i još kad isproba Lilly-cool, mora da je fino :)