![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Licitari
Neki su zatražili recept za licitare pa evo, ovaj imam ja. Iako izgleda jednostavno, potrebno je ipak iskustvo i vještina u izradi licitara.
Prava korištenja
- Objavljeno:
- 28.12.2007.
- Autor: kalipso
- Lipik, Hrvatska
- Trenutna ocjena 4.64 (14 glasova)
Sastojci
| Tijesto | |
|---|---|
| 1 kg | šećera |
| 6 dl | vode |
| 3 | jaja |
| 3 dag | licitarskog kvasca ( salakalij ili ledeni kvasac) |
| brašna prema količini ukrasa koje želimo načiniti, glatkog. | |
| Crvena glazura | |
| 10 dag | želatine |
| 1/2 l | vode |
| crvena prehrambena boja | |
Priprema
Tijesto
- Voda i šećer se kuhaju, zatim ohlade i preliju u drugu posudu.
- Smjesi dodati jaja, kvasac i brašno po potrebi da nastane tijesto .
- Tijesto treba odstajati na hladnom barem 3 sata.
- Tijesto razvaljamo te vadimo modlicama željene oblike. Poslažemo na pobrašnjen pleh.
- Kolačiće pečemo na 250°C 5 – 7 minuta.
- Hladne kolačiće očetkamo od brašna i ukrašavamo.
Glazura
- Želatinu kuhanjem rastopiti u 1/2 l vode; ne smije kuhati! Ohladiti, dodati boju. Kolačiće možete premazivati ili umakati u smjesu.
- Osušiti na rešetki.
Kad su kolačići potpuno suhi, ukrasiti ih po želji. Danas postoje boje u tubi pa je lakše. Tradicionalno, lijepe se komadići ogledala i prigodne sličice pa se sve još bogato ukrasi viticama s bojama iz tube.
Posluživanje
Smjesu za ukrašavanje možete napraviti i sami: 3.5 dag želatine rastopiti u 1/4 l vode, dodati 2 žlice voćnog sirupa te sve mikserom miješati do željene čvrstoće. U smjesu zamiješati 15 žlica krumpirova škroba. Smjesu razdijeliti u nekoliko dijelova i svaki dio obojati drugom prehrambenom bojom.
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
20 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Jesu jestivi (mislim: ukusni) ili su samo za ukras?
Ako se sjetim na vrijeme mogla bi napraviti sljedeću godinu ovakav nakit za bor… :)
Palo mi je na pamet da u ovom receptu nema meda, a znam da se ljudi koji se bave izradom licitara zovu još i medičari. Mislim da u tijesto ide i med. Kažem, moramo sami istraživati jer nitko nam neće dati točan racept, o je medičarka tajna!
Htjela sam i bor ukrasiti sa njima, ali bi mi ih trebalo previše. :-) A i nakon iskustva sa vijencem, bojim se da bi možda i od topline srca doživjela istu sudbinu kao i moj vijenac. Vidim da si ti ukrasila bor sa njima. Kakva su tvoja iskustva ???
sto se tice dileme meda, jaja… prije se u tijestu koristio med ali sad se stavlja secer jer je jeftijini :) ako pokusate samo s secerom vodom brasnom i lic.kvascem bice ok. debljina tijesta prije pecenja treba biti par mm, a gotovi proizvodi ne “vole” vlagu ali im visa temperatura ne smeta tako da mogu biti na boru. i naravno da su jestivi i ukusni dok su svjezi, kad ostare i osuse se kao i svi kolaci hmm pazi na zube da ih ne polomis :-)