MMI MMI recept 15.06.2009.
Akcije

Libum – žrtveni kruh

Libum je žrtveni kruh ili pogača koja se u određenim prilikama i proslavama nudio duhovima starorimskih kuća. Postoje mnoge verzije ovog recepta, a svakako je najpoznatija ona napisana od M. Portiusa Cata (234-149 g. poslije Krista) u svojim skriptama – De Agricultura. Iako je prilagođen pripremi u suvremenoj pećnici, okusom nije izgubio na svojoj izvornosti.

Energetske i nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za jednu porciju jela (odnosno za 1 osobu). Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za 100 g.

Nutrijent Mj. jed. Kol. RDA (%)
Ž* M*
Energetska vrijednost kcal / kJ 419 / 1.751 - -
Ukupno bjelančevina g 20,85 - -
Ukupno ugljikohidrata g 61,18 - -
Ukupno masti g 23,34 - -
Dijetalna vlakna g 1,01 - -
Kolesterol mg 171,62 - -
Vitamin A IU 1.040,18 26 21
Niacin mg 6,86 49 34
Vitamin D IU 10,02 5 5
Vitamin E IU 0,85 4 4
Kalcij (Ca) mg 232,18 23 23
Fosfor (P) mg 457,87 57 57
Kalij (K) mg 166,18 4 4
Natrij (Na) g 0,394 0 0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Ostalo