alek alek recept 11.11.2008.
Akcije

Leptir od secera

Postupak za izradu ukrasa. Nije komplikovano, samo je malo rizicno jer je vruce.
Close up, leptir i list. /slika/104113/

Priprema

  1. 1
    Ja koristim prozirnu plasticno “soljicu” iz rice cookera jer ima na sebi oznake za 1/2 i 1/4, treba preciznije izmeriti jer ako se doda previse corn syrupa (moze se zameniti tecnom glukozom) onda se ne stvrdne. Ranije sam stavljala recepte za ukrase od izlivenog secera i vucenog secera i secer sa mehuricima, svi ovi ukrase se rade od takozvanog “boiled sugar”.
  2. 2
    Pripremite sve sto cete koristiti, kalupice, cuttere veinere, zdelu sa hladnom vodom za slucaj opekotina, posudu sa hladnom vodom za hladjenje kuvanog secera, silpat ili pek papir etc. Silikonske kalupice ili veinere ne treba namazati uljem, metalne cuttere treba.
  3. 3 Svi zajedno, ukrasi od secera. /slika/104112/
    Pomesajte secer i vodu u serpici sa debljim dnom (bitno, da se ravnomerno ugreje) i stavite na vatru, kad prokuva u centar ulijte corn suryp, kuvajte dok ne dostigne 155 stepeni (bude tek bledo zuto), skinite s vatre i uronite dno serpe u posudu sa hladnom vodom, sacekajte da prestanu mehurici i onda prebacite serpicu na radnu povrsinu. Sad dolazi tricky part, silikonski veiner za krila leptira (presekla sam na pola da imam dva odvojena krila i da imam za sta drzati) umociti u vruc secer, horizontalno da secera uglavnom bude na povrsini koju zelite, podignuti, ocediti visak i ostaviti da se hladi. Ponoviti sa svim drugim oblicima koje zelite praviti, npr. listovi, deo secera izlijte na radnu povrsinu a visak istresite u kalupice za ukrase od izlivenog secera i malo u zdelicu dobro oblozenu sa par slojeva pek papira, tako da ako se nesto polomi imate secera za popravke, samo ugrijte u mikrotalasnoj.
  4. 4
    Od dela koji izlijete na radnu povrsinu kad se prohladio a da se nije skroz stvrdnuo oblikujte telo leptira i ostavite da se skroz ohladi. Za krila, ako je nesto secera procurilo sa druge strane osisajte visak makazama dok je secer jos mekan (ali dovoljno tvrd da ne curi). Ostavite dok se sve skroz stegne. Pazljivo odvojite krila od veinera. Drzite krilo za ivicu a deo krila koji cete spojiti sa telom ugrejte na plinskom plamenu na sporetu, pa zalepite na telo, ostavite malo podboceno zguzvanom Al folijom dok se ne stegne omeksali deo. Ponovite postupak sa drugoim krilom, kad se sve stvrdnulo uklonite foliju i leptir je gotov.
  5. 5 Opet sam se igrala secerom. /slika/104110/
    Ako uporedite sa izlivenim secerom, ovaj nacin vam daje daleko tanje oblike, i leptir moze biti 3D, ne ravan kao od izlivenog secera .
  6. 6
    Sto se tice rizika od opekotina, mislim da je redosled ovakav:
    tehnika sa umakanjem > vuceni secer > secer sa mehuricima > izliveni secer

Posluživanje

Da se opere ulepljena serpa i ostali pribor, sipati vrucu vodu i dosta sirceta, ostaviti da odstoji, secer ce da se rastvori i onda samo isprati.

Sastojci

  •  1 soljica secera (oko 120-140 ml)
  •  1/2 soljice vode
  •  1/4 soljice corn syrup ili glukoze

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 29.036
    • Omiljen 228
    • Komentiran 38

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

38 komentara do sada…

  1. alek 19.11.09.16:21 offline
    Akcije
    29 Ajde da probam da objasnim bolje: drzis veiner u ruci (z ovo obavezno koristiti rukavice) i umocis u secer tako da bude na povrsini, sto plice to bolje a istovremeno treba cela strana koja se umace da bude pokrivena. Znaci umoci se samo jedna strana veinera , ona gde je patern, treba sa strane da bude sto manje umoceno u secer, onda ga ispravis verikalno da se ocedi visak i jos ivicu dodatno obrises od rub serpe, i stavis na pek papir da se ohladi ako hoces ravno, ili na zguzvanu aluminijumsku foliju ako treba da bude savijen.
  2. zvrkut 24.11.09.11:19 offline
    Akcije
    30 Hvala! :)
  3. TinaMN 26.08.10.16:45 offline
    Akcije
    31 Fantasticno, jako lijepo, probacu:0)!!!
  4. anamaria0811 21.11.10.15:34 offline
    Akcije
    32 gledam i… nemam riječi… počela sam listati sve tvoje stranice sa slikama i ne mogu vjerovati da si tako nadarena… divim ti se i klanjam ti se… ostala sam bez riječi!!!!
  5. Marina-mk 02.01.11.13:50
    Akcije
    33

    Gde mogu nabaviti corn syrup ili glukozu _

  6. alek 02.01.11.14:08 offline
    Akcije
    34

    Nazalost ne znam gde toga kod vas ima, ovde corn syrup ima u svakom supermarketu, glukoze ima u radnjama sa materijalom i priborom za dekoraciju torti.

  7. markovamama 08.04.11.14:46
    Akcije
    35

    :o

  8. Flowy 14.05.11.10:32 offline
    Akcije
    36

    Ovo je presavršeno!

  9. merry123 13.07.11.00:52
    Akcije
    37

    Unikalno!

  10. pianowien 12.12.11.10:33
    Akcije
    38

    Kako je ovo lepo, svaka cast!

Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti