U kategoriji: Deserti

Lemon song

Još jedan kolačić iz moje radionice :) Lagana, nježna krema od limuna sa dodatkom naranče i daškom kokosa, zarobljena između sočnog integralnog biskvita.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - No Derivative Works (Imenovanje - Nekomercijalno - Bez prerada)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

Objavljeno:: 09.05.2008.

Autor: monchislava: Zagreb, Hrvatska

Vrijeme pripreme	1 h i 30 min

: Trenutna ocjena 5 (45 glasova)

Tagovi (18)
Komentari (62)

Sastojci

Biskvit
6	jaja
180 g	šećera
2	Bourbon vanilin šećera
90 g	otopljenog maslaca
180 g	integralnog brašna
žličica	praška za pecivo
4 žlice	gorkog kakaa
1 limun & 1 naranča	ribana korica
Preljev za biskvit
150 ml	svježe iscijeđenog soka od limuna i naranče
2 žlice	vode
2 žlice	šećera
žlica	ruma
Krema
400 ml	slatkog vrhnja
100 g	šećera u prahu
6 listića	bijele želatine
2	limuna
1	naranča
pola žličice	Dr. Oetker Finesse korice od limuna
pola žličice	Dr. Oetker Finesse korice od naranče
nekoliko kapi	arome limuna
3 žlice	kokosovog brašna

Priprema

BISKVIT

Jaja, šećer i vanilin šećer dobro izradite električnim mikserom dok ne dobijete gustu pjenastu smjesu. Dodajte otopljeni (ali prohlađeni) maslac pa još kratko miksajte.
Dodajte sitno ribanu koricu jednog limuna i jedne naranče i promiješajte.
Posebno pomiješajte suhe sastojke tj. brašno, prašak za pecivo i kakao, pa ih dodajte smjesti od jaja i šećere, lagano miješajući kuhačom dok smjesa ne postane jednolična.
Smjesu podijelite na dva jednaka dijela i svaki posebno pecite u četvrtastom kalupu veličine 20×30 cm kojeg ste prethodno namastili i obložili papirom za pečenje.
Biskvite pecite na 175 stupnjeva 10-ak minuta. Gotove biskvite izvadite iz kalupa, odstranite papir i pustite da se ohlade.

PRELJEV

Sok od limuna i naranče (iskoristite sok koji će vam ostati od filetiranja voća) pomiješajte sa vodom i rumom, dodajte šećer i kratko prokuhajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi.
Još vrućim sirupom prelijte oba biskvita (po nekoliko žlica preljeva bit će sasvim dovoljno za svaki biskvit).

KREMA

Prije svega filetirajte voće, nasjeckajte ga na sitne komadiće i pustite da se dobro ocijedi. Sav sok koji će isteći iz voća prilikom filetiranja spremite i iskoristite za pripremu preljeva za biskvit.
Slatko vrhnje pomiješajte sa šećerom u prahu i dobro promiješajte kuhačom (nikako ne mikserom ili pjenjačom jer u ovom stadiju još ne želimo istući vrhnje u šlag). Naravno, bit će grudica, ali ne brinite. One će kasnije, miksanjem kreme, potpuno nestati.
Želatinu otopite u malo vode, dobro ocijedite i zagrijavajte na vrlo laganoj dok se sasvim ne otopi. Potom ju dodajte slatkom vrhnju, promiješajte kuhačom i stavite u hladnjak na 15-ak minuta.
Kada primijetite da se krema počela “želirati”, izvadite ju iz hladnjaka i istucite električnim mikserom na najvećoj brzini. To će trajati nekih 5 min. Ispočetka će vam se činiti da se ništa ne događa, ali ubrzo će se početi formirati čvrsta kremica.
Pred kraj miksanja u kremu dodajte koricu limuna i naranče te aromu limuna i još kratko mutite.
Na kraju dodajte sjeckano voće i kokosovo brašno te lagano pomiješajte kuhačom.
Ako krema po vašem ukusu nije dovoljno slatka dodajte još malo šećera u prahu. Ali nemojte pretjerati da se ne izgubi kiselkasta aroma limuna.
Kremu rasporedite na jedan biskvit, pažljivo poklopite drugim biskvitom i stavite u hladnjak na cca- 2-3 sata da se sve fino stisne. Ako ćete biti dovoljno strpljivi (što sam ja teškom mukom nekako uspjela izvesti zabavljajući se kućanskim poslovima samo da ne mislim na kolač) moći ćete ga rezati bez problema, bez obzira na to što ima puno kreme.
Nakon rezanja, kocke pospite šećerom u prahu i ukrasite limunovom koricom.

Posluživanje

Ove osvježavajuće kockice možete napraviti i u obliku torte. Tada biskvite ne morate posebno peći već čitavu smjesu pecite odjednom u okruglom kalupu promjera 26 cm oko 20 min, pa biskvit potom prerežite na pola.
Integralno brašno naravno možete zamijeniti pšeničnim oštrim brašnom. Ali svakako preporučam da probate integralnu varijantu.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

62 komentara

| #1

prije 2 dana, 4h, maslinka

Savrsenstvo bez mane… super recept, FENOMENALNA fotka… sta reci osim SVAKA CAST :)
Re: Lemon song
| #2

prije 2 dana, 3h, Emili

Prelepo! Cista desetka!
Re: Lemon song
| #3

prije 2 dana, 3h, senka27

Sve pohvale!
Re: Lemon song
| #4

prije 2 dana, 3h, flower

Super recept i pretpostavljam jako ukusan, a izgleda fenomenalno i mastovito ukrasen.
Re: Lemon song
| #5

prije 2 dana, 3h, Lottey

Super recept Cista desetka!
Re: Lemon song
| #6

prije 2 dana, 3h, TashaNa

ma odlicno!
samo jedno pitanjce: ja nemam zelatinu u listicima, nego u granulama – tj. u prahu. kako da odredim adekvatnu mjeru???
Re: Lemon song
| #7

prije 2 dana, 3h, kajakuha

zaista prekrasan kolač!zapeo mi za oko još na slikama!!
Re: Lemon song
| #8

prije 2 dana, 3h, dela

monchi iz dana u dan odusevljavas sto slikama, sto receptima! Ovo se mora provati!!!!
Re: Lemon song
| #9

prije 2 dana, 3h, MadameVisage

Sviđa mi se recept i sastojci, fotka je fenomenalna, a tek ova srca od limuna, preslatka su, 5++
Re: Lemon song
| #10

prije 2 dana, 3h, dalmatino

Petica je tu :)
Danas sve nesto duge lektire za citanje.To cemo spremiti i citati kad dodju duge zimske noci :)
Re: Lemon song
| #11

prije 2 dana, 3h, monchislava

puno vam hvala drage moje :))) stvarno ste divne…
@Tashana…eh sad…jel imaš običnu želatinu u prahu ili želatinu fix? znam da ti je jedna vrećica želatine fix sasvim dovoljna za ovu količinu…a s ovom drugom nisam baš radila (ako to uopće i jesu dvije različite stvari)...koliko grama ima pakovanje? moralo bi negdje na vrećici pisati za koliko vrhnja ili kreme je dovoljna jedna vrećica…ajd provjeri…jel netko drugi možda pametniji od mene po tom pitanju?

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
Re: Lemon song
| #12

prije 2 dana, 3h, TashaNa

odlicno, monchi! zelatina fix ceka da bude umucena u ovo!!! :D
Re: Lemon song
| #13

prije 2 dana, 3h, monchislava

dalmatino, hehe…budući da su finske zimske noći uistinu duge i učestale, potrudit ću se izdati još pokoji svezak da se imaš sa čim zabavljati :)))
Re: Lemon song
| #14

prije 2 dana, 3h, monchislava

ahh, dobro je…želatina fix je u pitanju…brišem znoj sa čela :)))
Re: Lemon song
| #15

prije 2 dana, 3h, TashaNa

imam ja i onu drugu, al posto imam i ovu prvu, onda cu sa ovom prvom, a onu drugu cu ostaviti za nesto drugo. :P uh…
Re: Lemon song
| #16

prije 2 dana, 3h, monchislava

ma bitno da smo se mi dogovorile :)))

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
Re: Lemon song
| #17

prije 2 dana, 3h, dalmatino

Monchi,nadodaj uz to partituru pacemo zapjevat :D

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 2 od 2
Re: Lemon song
| #18

prije 2 dana, 3h, TashaNa

:) zbilja…
Re: Lemon song
| #19

prije 2 dana, 3h, tanjalove

Krasan kolačić Monchi , sve što volim …...
Re: Lemon song
| #20

prije 2 dana, 3h, dalmatino

Evo nas,koliko sam uspio saznati vidim jos tri glasa pa mozemo sklepati neku kombinaciju Back street B&G :D
Re: Lemon song
| #21

prije 2 dana, 3h, Behar

Monchi, je prepisujem opet. Ovo je stvarno divno, nemam sta vise dodati. Samo nastavi, ja cu te pratiti vjerno, :D
Re: Lemon song
| #22

prije 2 dana, 2h, MiraMartinetti

E pa draga …. kolac je prekrasan…bas kao i ostale i mene je osvojila prvo fotka, to jest – fotke a potom i receptic. Fenomenalno…ali sve i svaki detalj je na svom mijestu !!!!!!!!! Bravo majstore…
i naravno, vec sam stavila pet, kad ne moze vise …..
Re: Lemon song
| #23

prije 2 dana, 2h, sandykanada

divota…svaka cast..ovo je grom..
Re: Lemon song
| #24

prije 2 dana, 2h, monchislava

evo dalmatino, samo da iskopam note pa ću vam dati intonaciju, a vi mi pratite :))) samo okani se ovog naziva benda pobogu…imam ja bolju ideju: trio fantastikus :D
Re: Lemon song
| #25

prije 2 dana, 2h, monchislava

@Tanja, Miro i Sandy, puno vam hvala…divne ste :)
@Behar, hvala…eto, ja polako ispunjavam obećanje…nadam se da imaš dosta mjesta tamo gdje prepisuješ jer me uhvatila inspiracija :D
Re: Lemon song
| #26

prije 2 dana, 2h, una64

Monchi, gdje su ti granice??? :-)
Re: Lemon song
| #27

prije 2 dana, 2h, Venera74

To ću svakako probat napravit
Re: Lemon song
| #28

prije 2 dana, 2h, monchislava

@Una…granice? a što je to? :D ja ih u svakom slučaju nemam…pogotovo kod mućkanja kolača…a o papanju istih da ne govorim :)))
@Venera, drago mi je da ti se sviđaju :)
Re: Lemon song
| #29

prije 2 dana, 2h, Sjever

Moze li se izrendati korica od svjezeg limuna umjesto “Dr. Oetker Finesse korice od limuna”.....to ovdje u Kanadi jos nisam vidjela. Inace kolac je za fenomenalan.
Re: Lemon song
| #30

prije 2 dana, 2h, Tufahijica

E, svaka cast Monchi, predivan recept, a o fotki da ne pricam! Kao i sve od tebe savrsenstvo bez mane : ) 5++++ Pusic!!!!
Re: Lemon song
| #31

prije 2 dana, 2h, unchi

gde sam ja bila…pa nisam videla da si i recept izbacila…za sliku sam rekla, a recept odlicno zvuci..i sta sad da pravim za vikend od svega ovoga..uh :-)
Re: Lemon song
| #32

prije 2 dana, 2h, monchislava

@Sjever, naravno da može…ali stavi onda malo više (recimo cijelu žličicu) kore od limuna i isto toliko od naranče budući da je ova kupljena intenzivnijeg okusa…
@Tufahijice, puno ti hvala…cmok! :)))
Re: Lemon song
| #33

prije 2 dana, 2h, monchislava

@unchi hvala ti…hihi :D
Re: Lemon song
| #34

prije 2 dana, 2h, Ela31

Nakon svih ovih komentara ja opet samo mogu pridodati jedno veliko ODLIČNO!!! (ko mi je kriv kad stalno kasnim ;))
Re: Lemon song
| #35

prije 2 dana, 2h, monchislava

ništa zato Ela…better late than never, jel ;)
Re: Lemon song
| #36

prije 2 dana, 2h, mignonne

Fantasticno draga, takoooo dobro…da ne znam da li pre da gledam u receptic ili u kockicu sa slike!;))))1000+++++++++++
Re: Lemon song
| #37

prije 2 dana, 2h, monchislava

hvala ti draga mignonne :) evo, ovako ćemo: sad pogledaj recept pa se onda zaleti do mene…tu možeš gledati kockice do iznemoglosti…a onda i degustirati, naravno :D
Re: Lemon song
| #38

prije 2 dana, 1h, sonjapoposka

I ja kasnim ali za komentara nikad nije kasno ,Odlican receptic isto i fotka kao i uvijek Buduci da nisam do sada srela koliko sadrzi jedan paketic zelatina u prahu, kod nas,a mislim da i drugdije sadrzi po 10gr. zelatina ,a otprilike to je za oko 300-400ml tekucine kako bi se zelatina dobro stegla.
Ocjenka zna se najveca koju moze da se da.
Re: Lemon song
| #39

prije 2 dana, 1h, MiraMartinetti

i…kamo je intonacija ??? za ovo i uz ovo valja i zapjevat….onako iz duse …. :))))
Re: Lemon song
| #40

prije 2 dana, 1h, dalmatino

Monchi,kvartet,osim tebe i mene vidim jos dvije muzikalne :D
Re: Lemon song
| #41

prije 2 dana, 1h, anicamaked

recept kao i slika su fenomenalne . Da bih mohla dati dala bi i vise od 10.
Re: Lemon song
| #42

prije 1 dan, 23h, cipelica

Ovakvu ljepotu od slike niko nemoze da promasi, a tek kad vidis sta je u receptu brzo ukljucujem stampac i recept je ovjekovjecen.Divno, divno:)))
Re: Lemon song
| #43

prije 1 dan, 20h, BiserkO

koja slika!....privukla je moju paznju pa sam recept odmah pospremila u omiljene, bez citanja :-)))
Re: Lemon song
| #44

prije 1 dan, 18h, Scavolini

Javim se kad isprobam. Ovako na prvu – sve same pohvale. Prava pjesma. Najviše me intrigira tijesto s integralnim brašnom…
Re: Lemon song
| #45

prije 1 dan, 18h, monchislava

@sonjapoposka, hvala na informaciji u vezi želatine…nisam bila baš 100% sigurna, ali sad nema više misterija…evo, TashaNa (i svi ostali) sad može sa sigurnošću ubaciti jednu vrećicu želatine u prahu i to će biti sasvim dovoljno
svima ostalima se zahvaljujem na divnim komentarima…hvala puno :)))
Re: Lemon song
| #46

prije 1 dan, 18h, monchislava

dalmatino, u svoj onoj gužvi promakao mi četvrti…pardonček :)))
Re: Lemon song
| #47

prije 1 dan, 17h, muriskova

Ovo je fantastično….sličica i receptić..
Re: Lemon song
| #48

prije 1 dan, 16h, art

ajme…ovo je odlično, a fotke su savršene!
Re: Lemon song
| #49

prije 1 dan, 15h, lila17

baš sam takvo nešto jučer tražila, osvježavajuće
Re: Lemon song
| #50

prije 1 dan, 15h, 1949

prekrasno!
Re: Lemon song
| #51

prije 1 dan, 15h, Pavloska

a sta jos reci posle 50 komentara osim da sve podpisujem… Prekrasno je sve od slike do recepta…
Ja bi i plesala ovde… tako je sve muzikalno… :))
Re: Lemon song
| #52

prije 1 dan, 14h, MiraLi

ispod slike sam rekla što mislim..naći će se na mojoj trpezi , ali neće biti integralna verzija…
Re: Lemon song
| #53

prije 1 dan, 13h, marijafilakov

super od mene jedna velika petica
Re: Lemon song
| #54

prije 1 dan, 12h, cinimini

Super Super
Nemam sta da kazem nakon toliko komentara :))))
Re: Lemon song
| #55

prije 1 dan, 11h, anichka

samo nesto da te pitam draga: dajes li casove po fotografiju i kuhanje? (ja bi ti postala tvoj student).....prekrasno!
Re: Lemon song
| #56

prije 1 dan, 11h, TouchSun

Limunasto savršenstvo!! :)
Re: Lemon song
| #57

prije 1 dan, 5h, thetan

Fenomenalno … bravo Monchislava :))))))))))))))))))))
Re: Lemon song
| #58

prije 1 dan, 4h, monchislava

hvala vam puno na divnim komentarima…neizmjerno mi je drago da vam se sviđa :)))
Re: Lemon song
| #59

prije 1 dan, 1h, GOGY-

Potpisujem sve pohvele…Monchi, ovo je fantastično… i receptić i fotkica…svaka čast!!!
Re: Lemon song
| #60

prije 3h:59min, lila17

E, a kokos ne treba ići?
Re: Lemon song
| #61

prije 2h:57min, Valerija10

BRAVOOOO! Svaka cast! samo cu ovo reci, jer je sve receno u prethodnim komentarima: -))))).
Re: Lemon song
| #62

prije 2h:24min, monchislava

hvala drage moje :))
@lila17, sve piše pod točkom 6: “Na kraju dodajte sjeckano voće i kokosovo brašno te lagano pomiješajte kuhačom.” :)