-
1
Ja sam pravila pola mjere za probu i bilo je dovoljno za dvije velike posude. Kao sto sam rekla u uvodu, treba koristiti male posudice koje su dovoljne za jednu osobu. Tekstura je nesto izmedju sladoleda i musa.
-
2
Dakle uzmite posude i od uduplanog papira za pecenje napravite obruc oko svake sa spoljne strane. Neka prelazi preko ivice posudica bar 2 cm u visinu. Na taj nacin cete dobiti masu koja je visa od posudice i lici na sufle. Zalijepite ljepilom i ostavite u frizider da se dobro rashladi.
-
3
Baza:
-
4
Izmutite malo 8 zumanaca sa 8 kasika secera i korom od dva limuna. Stavite na tihu vatru i mjesajte dok se secer ne istopi. Sa strane stavite kasiku i po zelatina u malo vode i pomijesajte sa jajima. Kada je smjesa gusta i posvijetli skinite sa vatre. Dodajte otopljenu cokoladu, sok od klementina i liker od narance. Ostavite na hladno mjesto.
-
5
Nakon pola sata umutite cvrst snijeg od 4 bjelanca i 10 kasika secera. Polako rucno izmjesajte sa bazom. Prvo stavite 1/3 bjelanaca i izmjesajte polako, pa kad se izjednaci dodajte ostatak i ovlas mijesajte dok se ne izjednaci.
-
6
Umutite cream cvrsto sa 4 kasike secera. I to dodajte u smjesu i ovlas izmjesajte.
-
7
Smjesu stavljajte u zdjelice da bude debljine prsta iznad posudice. Omot od papira ce cuvati da se ne slijeva i omoguciti da se stvrdne u frizeru. Sve posudice polako stavite u zamrzivac. Izvadite oko sat prije nego sto cete sluziti. Polako odlijepite papirni obruc i odmotajte ga. Stavite posudice u obicni frizider do sluzenja. Prije iznosenja na stol pospite cokoladom ili kakaom u prahu.
tavuco
/slika/243550/
© Podravka d.d. 2003.—2012.
16 komentara do sada…