Fini, kremasti kolac bez glutena za ljubitelje kokosa :) Recept je prilagodjen za LCHF i Zelenu Kuru.
Fini, kremasti kolac bez glutena za ljubitelje kokosa :) Recept je prilagodjen za LCHF i Zelenu Kuru.
Sastojci
Priprema
Dan uoci nego sto pravite kolac staviti konzervu kokosovog mleka u frizider. Izvaditi maslac iz frizidera da bude sobne temperature.
Odvojiti belanjke od zumanjaka. Belanjke ulupati u cvrst sneg sa prstohvatom soli. Dodati eritritol samleven u elektricnom mlinu za kafu i steviu do zeljene slatkoce. Dobro izmiksati pa onda varjacom lagano umesati 60 grama kokosovog brasna (ribani kokos).
Sipati u tepsiju oblozenu pek papirom velicine 25 x 35 cm. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 170 stepeni 15-17 minuta. Proveriti sa nozicem da li je peceno.
Ispeci jos jedan biskvit od istih sastojaka.
Za FIL prvo izmiksati 12 zumanjaka sa steviom, mlevenim eritritolom do zeljene slatkoce i 2 kasike kakaa. Nastaviti mutiti na pari. U ohladjeno dodati maslac i dobro izmiksati.
Izvaditi konzervu kokosovog mleka iz frizidera i samo odvojiti gusti deo. U to dodati 1 kasiku kakaa, steviu i 40 grama ribanog kokosa samlevenog u el. mlinu za kafu. Kratko izmiksati. U ovoj kremi se moze izostaviti dodavanje kakaa.
Fil sa kokosovim mlekom premazati preko prvog biskvita, preko premazati polovinu fila kuvanog na pari, poklopiti sa drugim biskvitom pa gore namazati ostatak fila, isarati viljuskom i posuti ribanim kokosom. Ostaviti kolac par sati u frizideru da se dobro ohladi.
Posluživanje
Fil sa kokosovim mlekom se moze i izostaviti.
Ideju za fil sa kokosovim mlekom pronasla sam u ovom receptu, a inspiraciju za kolac u ovoj tortici, samo sam pokusala napraviti ZK verziju :)
Vise recepata za LCHF i Zelenu Kuru mozete pronaci na mom blogu :)
3