Lazanje sa sojom

Priprema

1. 1
   U multi praktiku usitniti crveni luk, beli luk i šargarepu, i sve to staviti na zagrejano ulje pa dodati 5 listova lovora. Kad se to lepo udinsta (uz povremeno dodavanje vode), na srednjoj vatri, dodati ocedjenu soju (koja je odstojala 15-ak minuta potopljena u toploj vodi sa 1/2 kašičice Vegete).
2. 2
   Malo udinstati pa dodati 400g iseckanih šampinjona i 1/2 case belog vina.
3. 3
   Kad ispari sav sok, dodati na vrh noža najkvirca. Sipati 1/2 case mleka, pa opet tek kad to ispari, dodajemo sok od paradajza. Još samo malo ukrčkati da se sve sjedini, dodati so, secer, majcinu dusicu i ruzmarin i skinuti sa vatre.
4. 4
   Za to vreme, pravimo bešamel. U drugoj serpi otopitii (na slaboj vatri) 280g margarina, pa u to dodati 140g brašna, a onda dodati 2l toplog mleka i malo krćkati, uz stalno mešanje, jer se hvata odozdo i hoće da zagoreva. Dodati šecera, soli i narendati (na najsitnije rende) malo muškatnog oraščića. Skinuti sa vatre.
5. 5
   Dok se sve to krcka, pravimo mesavinu sireva – narendati mozzarellu i kačkavalj, izgnječiti fetu, pomesati krem sir, i u sve to dodati 1 celo jaje – dobro umesati i u to dodati 1 kutlacu vec malo prohladjenog besamela.
6. 6
   Sad ide redjanje. Iz crvenog sosa izvaditi listove lovora. Namazati dublju tepsiju margarinom, pa onda red kora (neko stavlja prvo crveni sos, ali ne mora). Znaci – red kora, crveni sos, sir, bešamel, pa opet kore itd. Na kraju – kore pa bešamel i odozgo posuti sa malo parmezana (ja ne stavljam vise od 10-ak grama). Crveni fil utrositi ceo, a besamela bi trebalo da ostane pola od napravljene kolicine, da bi mogli da ga dodajemo kad su lazanje gotove, uz jelo.
7. 7
   Pokriti alu-folijom i peci 45 min. na 200 stepeni. Posle 45 min. skinuti alu-foliju, pa peci jos 15 minuta, da porumene. (Na kutiji za kore pise 30-35 min., ali meni su ovako lepse)
8. 8
   I na kraju kad su gotove izvaditi iz rerne, malo prohladiti, seci kocke i servirati sa bešamelom i sosom od paradajza i bosiljka. Prijatno!