lazanje s povrcem bez besamela

Prethodno skuhati 10 listova gotovih lazanja (u kipucu vodu dodati prstohvat soli i ulje), preliti hladnom vodom, ocijediti. Na mjesavini maslaca i maslinovog ulja (kockica maslaca i zlica maslinovog ulja) na srednje jakoj vatri poprziti oprane i narezane sampinjone dok ne porumene. Ovako pripremljene sampinjone ostaviti sa strane na kuhinjskom papiru da upije suvisnu masnocu. Oprati i na kriske narezati (po duzini) jednu srednje veliku tikvicu i srednje veliku balancanu (patlidzan) te ih posloziti na kuhinjski rucnik i posoliti (da puste gorcinu i tekucinu). Potom ih na grill tavi popeci bez dodatka masnoce dok ne porumene. Umjesto besamel umaka, napraviti sljedecu smjesu: pomijesati jedan jogurt, jedno kiselo vrhnje i dvije kesice parmezana. Srednje veliku vatrostalnu posudu premazati maslecem pa slagati red lazanja (tri lista), ''besamel'', poprzene gljive, po cajnu zlicicu salse mjestimicno, patlidzan i tikvice i na kraju ribani ementaler. Zadnji red mora biti prekriven ''besamelom''.