LAMINGTONS: Cupavci de-luxe; klasicni, od limuna, od rum-puncha, s orasima+ Baileys, i cokoladni

Priprema

Težina:

Srednje zahtjevno

1.  

   - Recept je za JEDAN biskvit srednje velicine. 

   - Od jednog biskvita izaslo mi je 24 manjih kolacica ili 15 vecih. Ako vam ne smeta nepravilan oblik onda vam moze izaci jos i vise, jer sam ja rezala sa strane dio svakog biskvita posto taj dio nije bio visok kao sredina kolaca. 

   - Ja sam radila 5 razlicitih biskvita ( vanilija, limun, rum-punch, orasi, cokolada), naravno vi mozete samo jednu vrstu ili sve, dala sam nekoliko ukusnih ideja pa izaberite. :)

   - Biskvit sam radila dan ranije posto mi je oduzelo jako mnogo vremena, i na kraju mi se nije dalo petljati sa kremama, pa sam to sredila slijedeci dan. Biskvit ce ostati izuzetno mekan i socan, spreman za umakanje, samo ga prekrite sa plasticnom folijom kad se potpuno ohladi. 

    

2. Biskvit

3. 1

   Pjenasto umutiti jaja sa secerom s elektricnim mikserom. 

   Zatim dodati sve ostale sastojke i izmjesati.

4. 2 /slika/1288955/

   Za 1. biskvit - vanilija:

   Dodati vanilija ekstrakt ili secer.

    

   Za 2. biskvit - rum-punch:

   Dodati kandirano voce sitno nasjeckano, naribanu koricu od narance i vanilija ekstrakt 

    

   Za 3. biskvit - limun:

   Dodati sok od limuna, naribanu limunovu koricu

    

   Za 4. biskvit - orasi:

   Dosati mljevene orahe, vanilija ekstrakt i Baileys

    

   Za 5. biskvit - cokolada:

   Dodati kakao u prahu i rum.

    

5. 3 /slika/1288957/

   Tavu za pecenje premazati uljem, pobrasniti  i dodati smjesu za biskvit. Ja sam koristila tavu velicine: 25cm x 18cm

   Svaki biskvit staviti peci u vec zagrijanu pecnicu na 170 C. Peci 20-25 minuta. 

   Kad je gotovo izvaditi , staviti na resetke da se ohladi, nemojte na tanjur jer ce se kolac "znojiti". 

6. 4 /slika/1289009/

   Kad su biskviti gotovi onda mozete zapoceti sa pripremom tekucine za prskanje.

    

   Prije nego poprskate ili umocite biskvit u umak, narezite na kocke. Za biskvit s limunom i sa orsaima kolac se natapa sa dve zlicice umaka, za biskvit rum-punch, cijela kocka biskvita se umoci u umak prije glazure.

    

7. Za umakanje biskvita

8. 1

   Biskvit 1 (vanilija)

   Ja nisam radila umak za natapljanje za svaki biskvit, za klasicne cupavce koristila sam samo malo rjedu cokoladnu smjesu za glazuru , na taj nacin kolac upije cokoladu mnogo bolje nego da je pregusto i biskvit se fino natopi, s time su kolacici mnogo socniji. :)

9. 2

   Biskvit 2 (rum-punch)

   Napraviti crni caj, indijski, kineski, koji nadete. Za one koji su u UK ili redovito piju crni caj, ako imate Assam, taj je najbolji. 

   Dodati 200ml vrele vode na jednu filter vrecicu i ostaviti da stoji 2-3 minute.

    

10. 3

    Dok je caj jos vruc, umijesati secer , treba se potpuno otopiti. Dodati sok od narance, naribanu koricu limuna, rum i Gran Marnier (brandy liker s aromom narance). Ako nemate Gran Marnier, dodajte zlicicu-dve obicnog brandy-a. Na kraju dodati par kapi crvene boje ili Grenadine sirup.

     

11. 4

    Biskvit 3 (limun)

    Za biskvit od limuna zakuhati u malo vode, sok od limuna i secer, kad se scer potpuno otopi, manuti sa   stednjaka. 

     

    Biskvit 4 - orasi

    Pomijesati mlijeko i Baileys i poprskati po svakom kolacu

     

    Biskvit 5 - cokolada

    Poprskati sa rumom. 

12. Glazura i priprema kolaca

13. 1

    Biskvit 1 - cokolada

     

    Otopiti cokoladu zajedno sa secerom, maslacem, mlijekom i vrhnjem na vrlo laganoj vatri, nakon jedne minute cim se cokolada otopila, manuti i nastaviti mijesati sa mutilicom da se dobije fina cokoladna emulzija. Treba biti dosta rijetko da kolac upije tekucinu, tako da glazura ne bude samo na vanjskom dijelu kolaca.

    Dodati biskvit u umak, malo sa viljuskom pritisnuti da kolac upije tekucinu i onda izvaditi i uvaljati u kokos. 

     

14. 2 /slika/1288999/

    Biskvit 2 - rum punch

     

    Otopiti bijelu cokoladu, secer u prahu, mlijeko i maslac, cim se cokolada otopila maknuti sa stednjaka. Umutiti sa mutilicom da se stvori glatka glazura, umijesati malo crvene boje da dobijete rozu. 

    Kocku biskvita prvo umociti potpuno u rum-punc umak pa onda u glazuru i uvaljati u kokos.

     

15. 3

    Biskvit 3 - limun

     

    Glazuru za biskvit s limunom napraviti od secera u prahu, malo vode, soka od limuna i zute boje. 

    Kocke biskvita poprskati sa umakom od limuna, zatim umociti u glazuru i uvaljati u kokos.

16. 4 /slika/1289003/

    Biskvit 4 - Baileys

     

    Otopiti bijelu cokoladu, dodati smedi secer, maslac, mlijeko, vrhnje i Baileys. S mutilicom izmijesati da se dobije glatka glazura. 

    Umociti kocke biskvita s orasima u glazuru, malo pritisnuti da kolac upije i onda  umijesati u kokos. 

17. 5

    Biskvit 5 - Bijela cokolada

    Glazura se pravi isto kao i za za obicne cupavce (biskvit 1) s time sto se koristi bijela cokolada.

18. 6 /slika/1289013/

    Cupavce ili Lamingtone polozite u cupcake kosarice. 

19. 7 /slika/1289017/

    S obzirom da su mi ostali odsjecci od biskvita, ja sam ih narezala na sitne kockice, natopila sa rum-punchom i dodala u casu za deserte, jedan red biskvita, jedan red slaga i na kraju prelila sa ostacima glazure: karamel, rum-punch itd... Mmmmm odlicne kreme u casi! Tiramisu na malo drugaciji nacin! 

20. 8 /slika/1289033/

    Od svih koje sam napravila najomiljeniji su mi pink rum-punch!