Lagano tijesto sa cimetom i secerom

U zdjelu staviti 2 cup brasna, so, secer i germu. 3/4 brasna ostaviti po strani sad za sad. 

Na laganoj vatri otopiti puter sa mlijekom. Kad je otopljeno, skloniti sa vatre i dodati vodu i vaniliju. Ostaviti da se masa ohladi 5 minuta.

mikserom mjesati suhe sastojke i otopljeni puter, masa ce biti jako ljepljiva. 

Umutiti jaja i dodati masi, mjesati mikserom dok se ne sjedini.

dodati ostatak brasna i ja sam mjesala spatulom, ne mikserom poslije dodavanja ostatka brasna.

ostaviti 35-40 min da se masa digne, udupla u velicini.

Ja sam svoju pokrila providnom folijom jer sam se zurila :)

pripremiti fil. Staviti secer, cimet i orascic uzdjelu i izmjesati kasikom.

u tijesto dodati 2 kasike brasna, izmjesati i ostaviti 10-15 min pokriveno.

Tijesto sad nije mecavo i ne lijepi se vise. Razvaljati oklagijom debljine otprilike 1 cm. Premazati otopljenim puterom, pokriti cijelu povrsinu. Posuti secerom i cimetom, rezati na trake nozem.

slagati kvadrate jedan na drugi, otprilike 4-5 na jednu hrpu. Kvadrati se slazu tako da je posecerena strana prema gore. 

Slazu se vodoravno u vatrostalnu zdjelu za pecenje. Secer ce spadati sa tijesta, na kraju sve pokupiti i posuti po tijestu.

pmeni licno je bilo previse cijela masa sa secerom, meni je ostalo manje od pola, ali svima po zelji. Ja sam prije pecenja dodala vanilijinog secera. 

Peci na 180 c 35 minuta ili dok ne porumeni.

tijesto je divno, mekano i cijela kuca mirise na cimet :)