Ideja je potekla iz jedne kulinarske emisije, ali meni se toliko dopala da je često koristim u raznim kombinacijama, i ne samo pileće, već i svinjsko i ćureće meso. Uvek je odlično obrađeno, zanimljivo za serviranje, a varijante punjenja su mnogobrojne. Ovo je jedna od njih...
Ideja je potekla iz jedne kulinarske emisije, ali meni se toliko dopala da je često koristim u raznim kombinacijama, i ne samo pileće, već i svinjsko i ćureće meso. Uvek je odlično obrađeno, zanimljivo za serviranje, a varijante punjenja su mnogobrojne. Ovo je jedna od njih...
Sastojci
Priprema
Iseći tanke šnicle, malo razlupati (ako je piletina stavite je u kesu, pa preko nje tucite). Meso malo posoliti i premazati pavlakom sa strane koju planirate da punite.
Pripremiti punjenje za šnicle: umutiti jaje, dodati mu narendanu šargarepu, obaren, oceđen i naseckan spanać, narendani sir (može i parmezan) i prezle tako da se dobije kompaktna masa. Po želji svako može dodatno začiniti belim lukom, vegetom, biberom, zelenim začinima i sl.
Masa se nanosi na šniclu tako da 1cm po rubovima ostane nepokriven. Naime, šnicla se zatvara bočnim stranama, a potom urola, te tako masa sigurno nema mogućnost da procuri. Rolati se potom umotavaju u alu-foliju koja se zavrće sa oba kraja (izgledaju kao velike novogodinje bonbone :) ). Kad voda proključa, rolati u foliji se spuštaju na kuvanje. Vreme trajanja kuvanja je oko 25min (zavisi od vrste mesa i debljine šnicli. Ako niste sigurni da će svo mesu za to vreme biti skuvano, ostavite još desetak minuta).
Kuvane rolate izvadite iz folije. Po želji možete ih pohovati na ulju (uvaljane u brašno, jaja i prezlu) ili propržiti na puteru sa svih strana kako bi dobile rumenu boju. Kad su rolate konačno gotove isecite ih popreko na koturove i poslužite uz krompir, salatu ili neki drugi prilog po želji.
NAPOMENA:
Meso kad se kuva postaje malo suvo, te je uvek dobro dodati neko sočnije povrće u punjenje (recimo tikvicu) ili gljive, a možete i klasično rolati sa šunkaricom i mocarelom. Pustite mašti na volju!
2