![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Kunić s gljivama
Kunić i bukovače, nježne namirnice, elegantno spojeni u jedinstveno jelo, potpomognuti finim začinima i vinom, snažan su gastronomski doživljaj.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 12.06.2006.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 1 h i 30 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 1106 kcal / 4623 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (1 glas)
Sastojci za 4 osobe
| 1 | kunić |
|---|---|
| 20 g | maslaca |
| 500 g | gljiva bukovača |
| 1 | luk |
| 1 češanj | češnjaka |
| 1 grančica | ružmarina |
| 2 listića | kadulje |
| 2 | lovorova lista |
| 100 g | pancete |
| 1 | Pileća kocka Podravka |
| 1 žličica | Vegete |
| sol | |
| papar | |
| 4 žlice | maslinova ulja |
| Za marinadu: | |
| 1 čaša | crvenog vina |
| 1 | limun |
Priprema
- Narežite kunića na veće komade i dobro ih operite u slanoj vodi. Složite ih u dublju porculansku zdjelu, prelijte vinom i dodajte dobro oprani limun koji ste narezali na kriške. Ostavite marinirati 3 sata. Nakon toga meso ocijedite od marinade.
- Pancetu narežite na sitne kockice pa je popecite na ulju. Na to dodajte meso kunića pa ga sa svih strana kratko pecite.
- Dodajte nasjeckani luk i češnjak, Vegetu, kadulju, ružmarin i nastavite pirjati oko 15 minuta podlijevajući marinadom. Pileću kocku razmrvite pa dodajte mesu.
- Gljive operite, ocijedite i narežite na komadiće. Kratko ih popecite na maslacu pa ih dodajte mesu. Pirjajte sve zajedno još 10 minuta.
Posluživanje
Kunića s gljivama poslužite s palentom ili kuhanim širokim rezancima.
Savjet
Ako vam se čini da je umak prerijedak, zgusnite ga žličicom kukuruznog škroba Gussnel Dolcela.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 98,46 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 32,69 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 3,50 | - | - |
| Ukupno masti | g | 61,28 | - | - |
| Kolesterol | mg | 272,51 | - | - |
| Vitamin A | IU | 497,43 | 12 | 10 |
| Niacin | mg | 29,76 | 213 | 149 |
| Vitamin C | mg | 22,23 | 30 | 25 |
| Vitamin D | IU | 139,11 | 70 | 70 |
| Kalcij (Ca) | mg | 126,10 | 13 | 13 |
| Fosfor (P) | mg | 900,86 | 113 | 113 |
| Kalij (K) | mg | 1570,82 | 42 | 42 |
| Natrij (Na) | mg | 2019,58 | 84 | 84 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
