Kunić na toskanski način
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Internacionalni recept
-
Dodatne oznake
Tagovi
- glavna-jela (34)
- kunic (13)
- divljac (4)
- zec (3)
- meso (2)
- slana-jela (2)
- talijanska-kuhinja (2)
- celer-korijen (1)
- luk (1)
- mrkva (1)
- tonskanski-kunic (1)
- rucak-zecetina (1)
- italijanski-recepti (1)
- meso-i-perad (1)
- zec-kunic (1)
- perad (1)
- zeko (1)
- tjestenina (1)
- jednostavni-rucak (1)
- mariniranje (1)
- marinada (1)
- italija (1)
- viva-italija (1)
- odabrana-jela (1)
- jela-od-mesa (1)
- glavna-jela-gotova-jela (1)
- za-isprobavanje (1)
- glavna-jela-egzoticna (1)
- s-mesom (1)
- borovice (1)
- crno-vino (1)
- rajcica (1)
- neobicno-slano (1)
- kunic-toskanski-nacin (1)
- 4-legs (1)
- jela-od-kunica (1)
- glavno-jelo (1)
- jela-s-mesom (1)
- zecetina (1)
- medjunarodna-kuhinja (1)
- glavna-jela-divljac (1)
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
2 komentara do sada…
Na ovaj način kako ste vi opisali, ja pripremam zeca iz paca na ligurski način s razlikom, da u marinadu ili pac dodam još 1 narezanu granu grmolikog celera, 1 malenu žlicu mažurana, 1 grančicu timjana, 1 grančicu svježe kadulje, 4-5 zrna suhe đenepre i malenu žličicu papra u zrnu. Zeca ostavljam u pacu 2 dana. Zeca iz paca narežem i posušim i posipam brašnom. Na miješavinu maslinova ulja i maslaca dodam jedan veći luk narezan na kockice i svjetlo ga popečem. Dodam i zapečem meso da dobije lijepu žutu boju. Odmah zatim dodam narezane zečje iznutrice i zalijem marinadom. Začinim i na laganoj vatri pirjam 2 sata. Gotovo meso izvadim, a cijeli umak protisnem kroz cjediljku. Priloge koristim kao i vi.
Ja osobno kunića ne stavljam u pac jer mu je meso bijelo i mekano.