coolinarika recept 11.02.2006.: Akcije

Kunić na lovački način

Kunić je nutricionistički vrlo vrijedno meso, ali koliko je omiljeno u Francuskoj i Italiji primjerice, u nas ga, nažalost, pripremaju uglavnom samo ljudi na dijeti ili gurmani.

Alati

/slika/1915/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 90 min
Težina:: Složeno

1
U odgovarajuću posudu ulijte oko 1, 5 l vode, dodajte vinski ocat, borovicu, klinčiće, listove lovora, papar u zrnu, sol i narezano korjenasto povrće. Sve zajedno kuhajte 15-20 minuta i ohladite.
2
Očišćenog kunića narežite na veće komade, prelijte ohlađenim rasolom i ostavite ga stajati preko noći.
3
Meso izvadite iz rasola, popecite na zagrijanom ulju, umiješajte korjenasto povrće iz marinade i nastavite pirjati podlijevajući rasolom.
4
Kad meso omekša, umiješajte sadržaj vrećice Fant lovačkog umaka koji ste razmutili u 300 ml vode i još kratko prokuhajte.

Posluživanje

Kao prilog ovom jelu poslužite kuhanu tjesteninu ili njoke od krumpira.

Savjet

Dio rasola kojim podlijevate kunića možete zamijeniti crnim vinom.

Sastojci

Broj osoba:: 4 – 6 osobe

1 kunić
50 ml ulja
Za rasol:
300 ml vinskog octa
1 žličica borovica
1 žličica klinčića
2 lovorova lista
1 žličica papra u zrnu
150 g korijena celera i peršina
2 mrkve
Za umak:
1 vrećica Fant lovačkog umaka Saznaj više na namirnici podravka.hr
300 ml vode

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 18.468
- Omiljen 73
- Komentiran 2
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

2 komentara do sada…

Gordana 27.12.05.12:21

Akcije

1 Savjetovala bih malo manje octa u rasolu i oprezno s količinom klinčića naročito ako je klinčić u prahu. Također, povrće iz rasola potrebno je propasirati ili izmiksati. Ja sam na kraju dodala 2 dl vrhnja za kuhanje. Okus je poseban i drugačiji. Za preporučiti.
joc1960 14.01.12.10:16

Akcije

2
Ja ću staviti 300 ml domaćeg jabučnog octa koji je puno slabiji.