coolinarika coolinarika recept 10.09.2007.
Akcije

Kukuruznica

Svježi kukuruz kuhamo ili pečemo, a njegova zrna koristimo u jelima od miješanog povrća, složencima, maneštrama ili u obliku kukuruznog brašna. Kukuruznica budi nostalgiju, a uklapa se u trend autentične domaće kuhinje. Recept je isproban i prilagođen prema originalu ustupljenom od Udruge “Ljubitelji lokvarskih starina”.

Uz ovaj recept preporučujemo…

Recepti

  • Hladni čaj s jabukom

    coolinarika 14.06.2006.

    “Čajni koktel” više nego rječitog naziva poziv je na ljetna druženja s čajem. Užitka u čaju zbog ljetnih se vrućina ne bismo trebali odreći. Štoviše, dobro rashlađen i uz kocke leda čaj djeluje vrlo stimulativno i osvježavajuće.

Članci

  • Tradicija lokvarske kuhinje

    coolinarika 10.09.2007.

    Kuhinja je dobro mjesto za čuvanje obilja lokvarskih običaja, to je mjesto koje pripovijeda o preživljavanju naših starih, o istraživačkim načinima preživljavanja i uspostavljanju običaja.

  • Gorski kotar

    nzupanic 09.08.2010.

    Gorski kotar s pravom nosi naziv "hrvatsko zeleno more". Tu se izmjenjuju slikovite doline, vrletne planine i stijene, brze rijeke i mirna jezera isprepletena vapnenačko-dolomitskim špiljama s još neistraženim tokovima vode, livade i pašnjaci.

  • Mlijeko kroz povijest

    Valika 19.10.2009.

    Osim što se od mlijeka dobivaju različite prerađevine, među kojima prednjače razne vrste sira, vrhnja, maslaca i mliječnih napitaka, kefira, jogurta, kiselog mlijeka, bez mlijeka ne bi postojale ni mliječni sladoled, čokoladno mlijeko i mliječna čokolada.

  • Povijest marmelade

    Valika 17.11.2004.

    Preduvjeti za pojavu marmelade stvoreni su u starom Rimu. Ondje su, da bi sačuvali dunje koje sirove, poput ostalog voća, nisu bile pogodne za spremanje u medu, došli na ideju da ih prethodno prokuhaju u vinu.

  • Kako pripremiti kvasac?

    dperman 30.04.2004.

  • Muzej žaba u Lokvama

    andreja 13.09.2007.

    U Africi će žabe ići "kwaak-kwaak", u Kini "guo-guo", u Finskoj "kvak-kvak", a u Ukrajini "kwa-kwa". Kako krekeću i na drugim svjetskim jezicima te još puno toga o žabama pogledajte u jedinstvenom lokvarskom Muzeju žaba.

Namirnice

  • Mlijeko

    coolinarika 25.01.2010.

    Kravlje mlijeko je najpopularnije, s velikim izborom svježeg ili trajnog mlijeka, pasteriziranog ili kratko steriliziranog, punomasnog ili obranog. Količina mliječne masti smanjuje energetsku vrijednost mlijeka, dok je nutritivna vrijednost sačuvana.

  • Kvasac

    coolinarika 15.02.2010.

    Egipćani su postupak fermentiranja smatrali mudrošću i milošću boga Ozirisa, a pravi je princip fermentacije ostao misterij sve do 17. stoljeća, kada je Leeuwenhoek izumom mikroskopa utvrdio postojanje stanica kvasca.

  • Jaja

    coolinarika 13.12.2010.

    Jaja su namirnica iznimne biološke vrijednosti i hranjivosti. Svježa jaja svrstavaju se u I. i II. kvalitetu, moraju biti klasificirana prema težini i u prodaji su označena velikim slovom koje odgovara pojedinoj težinskoj klasi: S, A, B, C, D i E.

Ostalo