Moj profil
Annixy
18.3.2008.

Kukuruzni granatir

13

Ovo starinsko jelo ima mnogo imena i još više inačica.Ja ga radim na malo drugačiji način i podijelit ću to s vama.Nadam se da će vam se svidjeti.

Ovo starinsko jelo ima mnogo imena i još više inačica.Ja ga radim na malo drugačiji način i podijelit ću to s vama.Nadam se da će vam se svidjeti.

Annixy
18.3.2008.

Sastojci

1kg krumpira
2 glavice crvenog luka
100g slanine
oko 1 dl ulja (ili neke druge masnoće za pečenje)
začini po želji (sol,papar,slatka paprika,vlasac,peršin,...)
za tjesto
200g pšeničnog brašna
200g kukuruznog brašna
1 jaje
pola žličice soli
voda

Priprema

1.

Staviti krumpir da se kuha u ljusci.Za to vrijeme od svih sastojake za tjesto umijesiti čvrstu masu.Ako volite “pravilnu” tjesteninu, razvaljajte je i režite nožem na željenu veličinu. Ja radim takozvane trgance – rukama kidam tjesto na manje komadiće.

2.

Tjesto kuhati u posoljenoj vodi do pola sata, ovisno koliko tvrdo želite da vam bude.

3.

Na kraju na masnoći propirjati sitno narezanu slaninicu i crveni luk.Kada lijepo porumeni umiješati procijeđenu tjesteninu i na kockice narezani kuhani krumpir.

4.

Dodati začine, dobro promiješati i ostaviti još 10ak min na vrlo laganoj vatri.Nakon toga, spremno je za posluživanje.

Posluživanje

Mada je ovo jelo oduvijek služilo gao glavni obrok,možete ka služiti i kao prilog pečenom mesu.

  • Fina-tjestenina(1)
  • Slana-jela-tjestenina(1)
  • Glavna-jela-mesa(1)
  • Testenina(1)
  • Yummi(1)

8

:)

E to sam mislila!Svaka čast!

I kod nas se u pravilu radi sa bijelom kupovnom tjesteninom, ali kako volim kukuruzno brašno, ovo mi je draža verzija.Inače,štipanci baš simpatično zvuče.Zanimljive su te varijacije koje ovise o kraju u kojem živimo.Kod nas su trganci jer se “trgaju” prstima. I naravno, hvala vam na pozitivnim komentarima.Jako ste drage.