Kukuruzne ružice s blitvom

Priprema

Vrijeme pripreme:

90 min

1. NADJEV
2. 1
   Blitvu operite, odstranite peteljke i blanšitajte nekoliko minuta. Zatim je isperite pod mlazom hladne vode i dobro ocijedite te narežite na rezance.
3. 2
   Sitno sjeckani češnjak vrlo kratko popržite na malo ulja i čim zamiriši dodajte blitvu, malo vegete, papar i soli po potrebi te pirjajte još nekoliko minuta i pustite da se ohladi.
4. 3
   Ohlađenoj blitvi dodajte sir, vrhnje, parmezan i sir narezan na sitne kockice, te vlasac i ostale začine i dobro pomiješajte da se svi sastojci sjedine.
5. TIJESTO
6. 1
   Pomiješajte obje vrste brašna i dodajte Garant kvasac te dobro pomiješajte.
7. 2
   Dodajte mlako vrhnje, sol, šećer i sve ostale sastojke pa ručnim mikserom sa spiralnim sastojcima dobro izradite tijesto.
8. 3
   Tijesto prebacite na pobrašnjenu radnu plohu i još malo izradite rukama, a zatim ga razvaljajte pravokutno na oko 2-3mm debljine.
9. 4 /slika/52301/
   Na tijesto ravnomjerno rasporedite nadjev pa ga uz pomoć stolnjaka zarolajte u roladu.
10. 5
    Od tako dobivene rolade, nožem režite komade debljine 2-3 cm te ih stavljajte u namašćeni kalup jedan do drugog i ostavite da se dižu 20-ak min prije pečenja.
11. 6
    Mlijeko pomiješajte sa parmezanom, te pomoću kista premažite ružice i pecite ih na 180 stupnjeva oko 30 min.