coolinarika coolinarika recept 24.04.2006.
Akcije

Kuhana teleća koljenica

Neovisno je li teleća (jer može biti i janjeća), kuhana koljenica iznimno veseli. Onoga tko kuha – jer se u jednome loncu skuha cijeli objed (juha, meso i povrće), a one koji jedu – jer je objed sjajan.
Kuhana teleća koljenica /slika/2435/

Priprema

Vrijeme pripreme:
100 min
Težina:
Srednje zahtjevno
  1. 1
    Koljenicu rasječenu napola stavite u kipuću vodu pa kratko prokuhajte (blanširajte).
  2. 2
    Zatim vodu bacite, a koljenicu stavite kuhati u 2 l vode kojoj ste dodali sol, papar i Vegetu. Lagano kuhajte na umjerenoj temperaturi dok koljenica ne omekša.
  3. 3
    Tada dodajte rajčicu, celer i mrkvu narezanu na štapiće pa dalje kuhajte.
  4. 4
    Nakon desetak minuta dodajte krumpir narezan na kriške ili ploške, a kupus na isječke. Kuhajte do kraja, a pred kraj dolijte vino.

Posluživanje

Kuhanu koljenicu izvadite, odvojite meso od kosti, složite ga u dublju zdjelu zajedno sa skuhanim povrćem, prelijte juhom i pospite nasjeckanim peršinom.

Savjet

Ovo jelo možete pripremiti i od janjetine, ali uvijek treba paziti da se jelo lagano kuha.

Mala tajna

Povrće treba postupno dodavati kako bi ostalo lijepog oblika i boje, a juha će, zahvaljujući tome, ostati bistra.

Sastojci

Broj osoba:
4 osobe

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

3 komentara do sada…

  1. Vrganj 28.09.08.12:33
    1 Stav # 1: bolje bi bilo da se sirova kolenica petnaestak minuta kuva u pari, a da se ekstrakt iskoristi kao temeljac za neko drugo jelo.
    Treba zameniti redosled stavova # 3 i 4.
    Sada je, po mome mišljenju, recept kulinarski dosledan.
    :-)
  2. tami 19.11.08.10:55
    Akcije
    2 Fantastično jelo! Radila sam ga baš po receptu i sve je savršeno kuhano, taman a juha potpuno bistra. Ne bih mijenjala redosljed dodavanja povrća :)
  3. sellma 21.02.10.20:10
    Akcije
    3 Pravila sam ovo nekoliko puta, super je … Za ručak imam juhu, meso i prilog… sve iz jednog lonca ... odlično…
Pogledaj sve komentare

Slični recepti