![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Kuhana teleća koljenica
Neovisno je li teleća (jer može biti i janjeća), kuhana koljenica iznimno veseli. Onoga tko kuha – jer se u jednome loncu skuha cijeli objed (juha, meso i povrće), a one koji jedu – jer je objed sjajan.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 24.04.2006.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 1 h i 40 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 577 kcal / 2412 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.67 (12 glasova)
Sastojci za 4 osobe
| 1 | teleća koljenica |
|---|---|
| 150 g | mrkve |
| 100 g | celera |
| 1 glavica | kupusa |
| 500 g | krumpira |
| 1 | rajčica |
| papar u zrnu | |
| sol | |
| 200 ml | bijelog suhog vina |
| 1 | svežanj peršinova lišća |
| 1 žlica | Vegete |
Priprema
- Koljenicu rasječenu napola stavite u kipuću vodu pa kratko prokuhajte (blanširajte).
- Zatim vodu bacite, a koljenicu stavite kuhati u 2 l vode kojoj ste dodali sol, papar i Vegetu. Lagano kuhajte na umjerenoj temperaturi dok koljenica ne omekša.
- Tada dodajte rajčicu, celer i mrkvu narezanu na štapiće pa dalje kuhajte.
- Nakon desetak minuta dodajte krumpir narezan na kriške ili ploške, a kupus na isječke. Kuhajte do kraja, a pred kraj dolijte vino.
Posluživanje
Kuhanu koljenicu izvadite, odvojite meso od kosti, složite ga u dublju zdjelu zajedno sa skuhanim povrćem, prelijte juhom i pospite nasjeckanim peršinom.
Savjet
Ovo jelo možete pripremiti i od janjetine, ali uvijek treba paziti da se jelo lagano kuha.
Mala tajna
Povrće treba postupno dodavati kako bi ostalo lijepog oblika i boje, a juha će, zahvaljujući tome, ostati bistra.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 67,20 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 44,42 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 10,69 | - | - |
| Ukupno masti | g | 11,03 | - | - |
| Kolesterol | mg | 240,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 11173,80 | 279 | 223 |
| Niacin | mg | 41,98 | 300 | 210 |
| Vitamin C | mg | 102,94 | 137 | 114 |
| Vitamin D | IU | 36,00 | 18 | 18 |
| Kalcij (Ca) | mg | 195,04 | 20 | 20 |
| Fosfor (P) | mg | 779,21 | 97 | 97 |
| Kalij (K) | mg | 2321,72 | 63 | 63 |
| Natrij (Na) | mg | 941,46 | 39 | 39 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
