coolinarika coolinarika recept 01.11.2003.
Akcije

Krupnik

Kad nam je ugledni američki kuhar na radu u Varšavi Michael Logozzo otkrio da je posljednja večera na Titaniku započela glasovitom poljskom juhom od ječmene kaše, pomislili smo kako to jelo svakako zaslužuje da ga kušamo i u Vegetinoj kuhinji.
Krupnik /slika/2426/

Priprema

Vrijeme pripreme:
80 min
Težina:
Srednje zahtjevno
  1. 1
    Ječmenu kašu namočite i ostavite neka bubri preko noći. Ocijedite je i stavite kuhati u oko 2 l malo posoljene vode.
  2. 2
    Sušene vrganje namočite, nakon kratkog vremena ocijedite ih, osušite na upijajućem papiru i nasjeckajte.
  3. 3
    U posudi zagrijte ulje i kratko propirjajte nasjeckani luk i slaninu pa dodajte pripremljene vrganje. Po želji možete dodati i malo svježih gljiva narezanih na listiće.
  4. 4
    Nakon toga umiješajte mrkvu i krumpir (koje ste narezali na kocke), lovorov list, Vegetu i sve zajedno propirjajte.
  5. 5
    Nakon toga dodajte ječmenu kašu zajedno s tekućinom, grančice celera, svježe mljeveni papar i nasjeckani češnjak i kuhajte još desetak minuta. Po potrebi krupnik razrijedite malom količinom vode.

Posluživanje

Prije posluživanja krupnika, izvadite grančice celera i u jelo umiješajte nasjeckani peršin ili kopar.

Savjet

Vodu u kojoj se ječmena kaša kuhala nemojte baciti jer je ječmena sluz dijetalno vrlo vrijedna. Osobito je korisna pri želučanim oboljenjima.

Mala tajna

Močenjem ječma znatno ćete smanjiti vrijeme pripreme.

Sastojci

Broj osoba:
6 osoba

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 2, pripremila 2, a preporučila 2 korisnika.

8 komentara do sada…

  1. Katarina 26.01.05.05:14
    1 Odlično.
  2. Piroska 03.01.08.19:01
    Akcije
    2 Fantastično.
  3. rozata 01.05.09.18:38
    Akcije
    3 Čista petica.
  4. robinzonka 07.06.09.08:25 offline
    Akcije
    4 Fenomenalno.
  5. imperio 12.01.11.12:34
    Akcije
    5

    Točno ovako i ja radim - čak su u mujem receptu namirnice u deku iste kao i u vašem. Predivno, predivno jelo

  6. Lilly-cool 01.03.11.14:31
    Akcije
    6

    Nije krupnik, nego ječam... ali bilo je o-d-l-i-č-n-o ! :)

  7. sephia 04.04.11.11:33 offline
    Akcije
    7

    Baš sam htjela komentirati da krupnik i ječam nisu iste žitarice;)

  8. coolinarika 05.04.11.15:27
    Akcije
    8

    Poštovane Lili-cool i sephia, naravno da krupnik i ječam nisu iste žitarice, ali u ovom receptu "krupnik" označava naziv jela, tj. tradicionalnu poljsku juhu koja se baš tako zove :)

Pogledaj sve komentare

Slični recepti