Ovako se lignje pripremaju u talijanskoj regiji Puglia
Sastojci
Priprema
L ignje dobro operite i ostavite da se ocijede .
Krakove isjeckajte na sitne komadice.
Pripremite nadjev . U vecu zdjelu stavite 3 glavice vrlo sitno isjeckanog cesnjaka , 100 gr krusnih mrvica , 100 gr ribanog sira , 3 jaja , 2 zlice ulja , malo soli , papra i isjeckanog persina . Sve promijesajte .
Krumpir ogulite pa ga izrezite na ne previse tanke kriske .
Lignje punite pripremjenim nadjevom ali ne previse jer ce nadjev u pecnici narasti i zatvorite cackalicom .
Pleh za pecnicu premazite uljem i poslozite pola kolicine krumpira . Posolite i poslozite po krumpiru lignje i krakove .
Po lignama poslozite ostatak krumpira .
U malu zdjelicu stavite 3 zlice krusnih mrvica , 3 zlice pecorino ili slicnog ribanog ovcjeg sira , malo soli , malo papra i malo isjeckanog persina. Promijesajte i posipajte po krumpiru . Po svemu prelijte malo maslinovog ulja .
Pecite na 220° oko 45 minuta .
strucatapatata moram te razocarati nema toca mrvice sve pokupe🙁 sve bude suho 🙂
ani nama se jako svida jer smo na to naucili ....tamo se sve vise manje tako puni 🙂
6