alibaba recept 05.12.2008.: Akcije

Krumpir Gratin

Gratin je izvedenica iz francuske kulinarske tradicije, što bi najjednostavnije predstavljalo krumpire prelivene umakom (obično beshamel ili Mornay umakom), i na vrhu sirom te zapečene u pečnici. Evo jedne isprobane varijante.

Alati

/slika/110930/

Priprema

1
Zagrijte pečnicu na 177 stupnja celzijusa.
2
U protvan za pečenje stavite maslac i rasporedite ga po cijeloj površini.
3
Stavite i rasporedite češnjak.
4
Ploške krumpira poslažite da budu pod 45 stupnjeva u redovima.
5
U posudi za miksanje dobro promiješajte vrhnje, parmezan (dio ostavite za posipanje), sol i papar.
6
Prelijte smjesu po krumpirima tako da ga gotovo prekriju.
7
Posipajte s ostatkom parmezana.
8
Prekrijte protvan s alu folijom i stavite peči 35 – 40 minuta.
9
Nakon toga izvadite protvan, odvojite foliju.
10
Probajte vilicom da li su krumpirti omekšali, ako nisu stavite natrag peči još par minuta ili dok ne omekšaju, obavezno s alu folijom.
11
Ukoliko su omekšali, dogrijtte pečnisu na 190 stupnjeva celzijusa i pecite 10 – 15 minuta bez folije sve dok gornja strana ne porumeni.
12
Poslužite.

Posluživanje

Umjesto parmezana možete koristiti drugu vrstu punomasnog sira.

Sastojci

Osnovni sastojci
4 srednje velika krumpira narezana na srednje debele ploške kao za musaku
1 jušna žlica maslaca
1 čena kosanog češnjaka (ne presitno)
2 šalice vrhnja za kuhanje
2/3 šalice sitno ribanog parmezana
sol i papar

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 4.430
- Omiljen 49
- Komentiran 21
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

21 komentar do sada…

netherland 05.12.08.14:16 offline

Akcije

12 svidja mi se recept!!
Godiva 05.12.08.14:26 offline

Akcije

13 Divno je ovo, cesto ga pravim :)
TANJA1234 05.12.08.17:33 offline

Akcije

14 da, i ja ovo pravim kao dodatak uz meso, veoma fino.
Sneca 05.12.08.17:53

Akcije

15 ...pa krompir bude sočan, mek a ipak kompaktan,’‘upije’’ sve začine…mmmm!!! :)
alibaba 05.12.08.17:56

Akcije

16 totalno socan
KEKAK 10.12.08.15:06

17 Recept je odlican, upravo sam ga pravila!Ali imala sam jedan problem…bio je u pecnici 45 min na 180, za to vrijeme mlijeko nije ni prokuhalo, a kamoli da se ispeklo, pa sam podigla temperaturu na 220 i tek je tad pocelo da se pece i morala sam ponovo cekati jos 40 min. Ne znam u cemu je bio problem, ali na toj temperaturi kako ste vi napisali nije se nista desavalo, Srdacan pozdrav!!!
alibaba 11.12.08.09:22

Akcije
18 pa pise u receptu da je bitno do naknadno pečenje bez folije dok se ne zarumeni. Evo ponavljam:
1. Prekrijte protvan s alu folijom i stavite peči 35 – 40 minuta.
2. Nakon toga izvadite protvan, odvojite foliju.
3. Probajte vilicom da li su krumpiri omekšali, ako nisu stavite natrag peči još par minuta ili dok ne omekšaju, obavezno s alu folijom.
4. Ukoliko su omekšali, dogrijtte pečnicu na 190 stupnjeva celzijusa i pecite 10 – 15 minuta bez folije sve dok gornja strana ne porumeni.
alibaba 11.12.08.09:46

Akcije

19 jako ovisi kvaliteta pecnice, jer nisu sve iste. Ove nove ugradbene osobito u jeftinijoj varijanti toliko znaju biti lose da se ne moze prakticki slijediti recept prema temperaturi i vremenu. Imam novu pecnicu ali ju bas zbog toga ne koristim vec klasican stzednjak kupljen jos prije vise od 20 godina
maestrochef 12.12.08.02:21

Akcije

20 super je to, ja imam naviku krumpir kuhati u rajngli u mlijeku dost naglo, da pusti škrob i da finu gustoču bez obzira da li se koja ploška i raspadne, i onda prebacim u pleh i stavim u vruču pečnicu da se zapeče.I volim dodat kadulju ILI majčinu dušicu.
alibaba 12.12.08.11:23

Akcije

21 Hvala na korisnom savjetu :)