Uz izvrstan okus, kruh od maslinovog ulja krase iste takve hranjive vrijednosti. Za njega trebate punovrijedno brašno, a ostali sastojci ne odudaraju od uobičajenih. Svejedno, pripremite se na ugodno iznenađenje.
Recept je isproban i prilagođen prema originalu recepta gospođe Snježane Ibrišagić iz varaždinske pekare Panino.
Ako želite zaintrigirati svojim kulinarskim umijećem, priredite ovaj uistinu fini namaz koji možete poslužiti u svakoj prilici. Svi će hvaliti vaše umijeće, a užitak će biti višestruk.
U varaždinskoj pekari Panino se prema starim receptima zagorskih baka mijese i peku čak tri vrste kukuruznog kruha, domaći, zagorski i zmesni za koji se u jednakim omjerima uz kukuruzno, koriste i brašna od raži i pšenice.
Prije desetak i više godina, jutarnja nedoumica svodila se na: crni ili bijeli? A danas se možete igrati svjetskog putnika i za doručak jesti talijansku foccaciu, ručak začiniti indijskim naan breadom, a za večeru smotati nekoliko meksičkih tortilla!
Crni kruh trebaju izbjegavati osobe sa želučanim tegobama sklone žgaravici i nadimanju. Graham kruh od brašna cijelog zrna predlaže se u prehrani dijabetičara, sportaša i osoba u razvoju.
Legende o ljekovitim svojstvima maslinova ulja sežu daleko u povijest, a prije desetak godina i znanstveno su potvrđene. Nezasićene masne kiseline, vitamin E i drugi sastojci maslinova ulja smanjuju rizik od ateroskleroze i nekih vrsta raka.
Egipćani su postupak fermentiranja smatrali mudrošću i milošću boga Ozirisa, a pravi je princip fermentacije ostao misterij sve do 17. stoljeća, kada je Leeuwenhoek izumom mikroskopa utvrdio postojanje stanica kvasca.
Namaz od patlidžana s bademima
Kruh iz Panina
Kruh naš svagdašnji
Kruh i zdravlje
Maslinovo ulje
Kvasac
© Podravka d.d. 2003.—2012.
