Moj profil

kruh s integralnim brašnom

41

fini kruh s integralnim brašnom

fini kruh s integralnim brašnom

Sastojci

kiselo tijesto
1 vrećica suhog kvasa
2 šalice integralnog brašna (može i raženo)
tijesto za kruh
1 šalica integralnog brašna
4 šalice glatkog brašna
1/4 šalice smeđeg šećera
1 vrećica suhog kvasa
60 ml ulja
šalica = 250 ml

Priprema

1.

kiselo tijesto: 

kvas, šećer, brašno i vruću vodu izmješati. pokriti plastičnom folijom i ostaviti da počiva preko noći. Ako želite kiselije tijesto, ostavite duže, maksimalno 3 dana

2.

tijesto za kruh:

u veliku posudu izmješati brašno, šećer i sol. kvas staviti u vruću vodu.  u mješavini brašna, šećera i soli u sredini napraviti rupu te u nju dodati kvas i vodu, ulje, i kiselo tijesto. sa drvenom kuhačom dobro sve premijesiti, a zatim ručno da dobijete malo ljepljivo tijesto, i to tako dugo mijesiti dok se tijesto ljepo ne odvaja od posude. 

zatim na pobrašnjenoj radnoj površini mijesiti tijesto 10ak minuta . tijesto staviti u veliku nauljanu posudu, pokriti prozirnom folijom i ostaviti na toplom da se diže 45 minuta. 

nakon toga, tijesto još jednom jednu minutu dobro promijesiti.

3.

tijesto podijeliti na dva dijela, formirati oblik, te ga malo zarežite ili napravite rupice od ca 3 cm zadnjom stranom kuhače. 

tepsiju posipati brašnom. staviti kruh na tepsiju, ponovo pokriti plastičnom folijom i ostaviti još 45 minuta na toplom da se diže.

4.

pećnicu zagrijati na 180C 

prije stavljanja u pećnicu kruh malo posipati brašnom i staviti peći 40ak minuta

5.

* kruh drži do 5 dana

  • Kruh(5)
  • Kruh i pecivo(1)
  • Hleb-domaci(1)
  • Kruh-sa-kvasom(1)
  • Integralno-brasno(1)
  • Integralni-kruh(1)
  • Kruh-pecivo-pogacha(1)
  • Domaći kruh(1)
  • Hleb-peciva(1)

9

Mislim na tebe i mjesim tvoj prekrasan kruhic...saljem ti mah mah.

@bidermaerkaOprosti na kasnijem odgovoru,ja sam stavila dosta vruču vodu,ne baš vrelu al ono vruču nekih 75 stu. lp

@vesnaf Oprosti nisam ti stigla prije odgovoriti,jer me nije bilo.Što se tiče puno kvasa i ja sam ti mislila isto i još sam par puta pogledala recept ,jer je to iz jedne stare njemačke knjižice,al jew točno tak,jer su rtažena  i integralna brašna jako teška pa ih mora nešto dići.Drugi put budem probala samo s jednim kvasom pa javim lp👋

Ovako je ispalo drugima