Malo je mirisa koji izazivaju osjećaj ugode i topline, kao što je miris svježe pečenog kruha. Bez obzira budi li u nama sjećanje na djetinjstvo, ili draška nepce dok prelazimo pored pekare polugladni, ili tek kao odraz kolektivne podsvijesti preostao iz vremena divljih prvobitnih žitarica neokrnjenih utjecajem čovjeka. U svakom slučaju, kruh je više od jela. S prvim slasnim zalogajem neizbrisivo nam predaje okus doma.
Malo je mirisa koji izazivaju osjećaj ugode i topline, kao što je miris svježe pečenog kruha. Bez obzira budi li u nama sjećanje na djetinjstvo, ili draška nepce dok prelazimo pored pekare polugladni, ili tek kao odraz kolektivne podsvijesti preostao iz vremena divljih prvobitnih žitarica neokrnjenih utjecajem čovjeka. U svakom slučaju, kruh je više od jela. S prvim slasnim zalogajem neizbrisivo nam predaje okus doma.
Sastojci
Priprema
U manju zdjelicu staviti kvasac, žlicu šećera, žlicu pirovog brašna i 1 dcl mlake vode. Pomiješati i ostaviti na toplom da se diže.
Brašno, pirovo i kukuruzno, usuti u veću posudu i dodati 1 žlicu soli.
Kad se kvasac digne, dodati ga toj smjesi, nakon toga sir i 3,5 dcl vode. Dobro izmijesiti, pokriti i ostaviti na toplom oko 1 sat.
Premijesiti, staviti u kalup. S gornje strane malo posuti brašnom i ukrasno zarezati. Pokriti krpom i ostaviti da se diže.
Pećnicu zagrijati na 250 C.
Kruh peći na najdonjem nivou 5 minuta na 250oC.
Zatim ga prebaciti na srednji nivo, peći 40 minuta na 200o C.
Ohladiti na rešetki, pokriveno krpom.
:(Još nema komentara